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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/5/10(水) 14:48 -
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家で美味しいバッタイをつくりたい！ 投稿者：おなかすいた ( 06/05/10 08:40:55 )
家で美味しいパッタイをつくりたいのですが、いいレシピりませんか？
パッタイソースを買ってきて作ってみましたが、レストランのような美味しい味に
なりません。
ライスヌードルも硬いかベトーて感じになるし今いちです。
ちなみに、お店のはケチャップが入ってるんでしょうかね・・。
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▽ お勧めのパッタイ→(T/O) 投稿者：TSQ ( 06/05/10 08:51:04 )
Title Only..
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▽ 入力するところ、間違えているようなので↓(T/O) 投稿者：おせっかい ( 06/05/10 09:19:09 )
http://www.thai-square.com/recipe/oldrcp/vol14/recipe14.htm
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笑ってしまいました。。。(T/O) 投稿者：メアドに入れちゃあいかんよね ( 06/05/10 09:42:27 )
Title Only..
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▽ ありがとうございます〜（恥）。私ったら．．．(T/O) 投稿者：TSQ ( 06/05/10 10:15:12 )
Title Only..
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こちらこそ、おせっかいで失礼しました。トピ主さんに喜んでもらえるといいですね(T/O) 投稿者：おせっかい ( 06/05/10 14:04:15 )
Title Only..
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タイ人の友達から教えてもらったのは…（編集しました） 投稿者：アロイ、アロイ！ ( 06/05/10 14:20:57 )
フライパンに熱した油でにんにくのみじん切りと海老（乾燥のを使いましたが、生の殻付きでも良いと思います）を炒めて香りを立たせます。
お肉や厚揚げなど、野菜以外の材料をここで炒めます。
ぬるま湯で固めにもどしておいたライスヌードルを加え、好みの固さになるまでお湯を入れながら炒めます。
あらかじめ合わせておいた調味料（お砂糖、ケチャップまたは酢、ナンプラー）を入れて味を見ながら炒めます。
好みの固さになったら、卵を割り入れて麺にからめ、野菜（もやしや青ネギ、ニラなど）を入れてざっと火を通します。好みで唐辛子（くだいたもの）を入れます。
最後に、あらかじめくだいておいたピーナッツをふりかけ、少しからめて出来上
がりです。
野菜やお肉は、これがなければ、というものはありません。決め手は、にんにくと海老、ピーナッツ、お砂糖（びっくりするぐらい入れます）と酸味（酢かケチャップで）です。
分量が分からなくて申し訳ないのですが、高い材料はないので、何度かチャレンジしてみてください！
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FoodnetworkのPaulaのレシピ 投稿者：グーフィー ( 06/05/10 13:17:35 )
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_28318,00.html
だまされたと思って、いつかお試しください。
アメリカで食べる甘辛いパッタイの味です。
私は油少なめ、tamarind juiceなしで作ったのですが、十分に美味しかったですよん。
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