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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/7/19(水) 13:30 -
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▽ Re:ブロッコリーの味が楽しめるレシピ、教えてください！ 投稿者：ごはん ( 06/07/18 23:38:10 )
ブロッコリの梅和え。
梅干しを叩いて梅肉を作り(梅肉ペーストを使ってももちろん可)、
だし醤油を少し加えて伸ばし、
水切りした豆腐と、硬めにゆでたブロッコリと和えて、
花鰹をたっぷり盛って食べます。
ブロッコリと豆腐のアンチョビグラタン。
マヨネーズを生クリーム(ヨーグルトでも)で伸ばし、アンチョビのみじん切りを混ぜて、やはり水切りした豆腐と固茹でのブロッコリと和えて、
耐熱皿に入れてオーブンで焼きます(375〜400Fで20分くらい)。
上に生バジルか青シソの千切りをたっぷり盛って食べます。
(焼くときのソースにこの千切りを少し混ぜておくのもよいです。)
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横でごめんなさい、これ美味しそう。 投稿者：早速作りたい。 ( 06/07/19 04:43:24 )
とぴぬしさん、横でごめんなさい。
このグラタン、美味しそうですね！
このマヨネーズはアメリカのマヨネーズでもＯＫですか？
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簡単に蒸す、かな 投稿者：ぶろかり ( 06/07/19 02:47:07 )
ステーキのサイドに良く出てくるsteamed vegsが好きです
蒸し器（ステンレスの傘みたいなの）に人参、ブロッコリー
今だったらズッキーニやスクワッシュも加えて蒸しあげ暑いうちに
塩コショウ、お好みでバターを少々加えて・・・・
ゆでるより味がしっかりしてる気がします
レストランで出るやわらかすぎるブロッコリーは苦手なので
蒸し時間は適度に加減してますが
自宅栽培のブロッコリーいいですね〜
うちも畑をしてますが、ゾーンの関係か秋口からしか始められません
秋が楽しみです（＾＾）
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わああ！みなさん、ありがとう！ 投稿者：フレッシュfromガーデン ( 06/07/19 03:28:05 )
あああ、こんなにたくさん！
本日取れたものはほんの一株（っていうのかな？）なので
今日は芯までおいしいさんのガーリック炒めにしようと思います！
他の皆様のレシピもプリントアウトさせて保存させていただきます。
まだ第二弾、第三弾くらいありそうなので！
みなさん、本当にありがとう！
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