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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/9/24(日) 19:51 -
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ブレッドマシーンをお持ちの方！ 投稿者：おうちでパン屋。さん
こんにちは。 今、ブレッドマシーンを買うか買わないか迷っています。
というのも、なかなかおいしい食パンに出会えることがなく、最近は無性に焼きたてを
食べたくなります。 どなたかアメリカ製のマシーンをお持ちの方いろいろな情報を教えて
くださるとうれしいです。
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はい！ 投稿者：おうちでベーカリーさん
こんばんは。私は、Cuisinartのブレッドマシーンを1年程使っています。
http://www.cuisinart.com/catalog/product.php?product_id=387&item_id=483&cat_id=6
ほとんど【生地コース】ばかりで【食パンコース】は使っていません。
メロンパン、ウィンナーロール、ロールパン、アンパン、ぶどうパン、挙げればキリが
ありませんが、いつも焼いています。【生地コース】で第一次発酵まで機械に任せておいて、
出来上がった生地をガス抜きして、ベンチタイムを取って、成形のあと、第二次発酵してから
オーブンで焼いています。
毎回、美味しく焼けます。このブレッドマシーンで満足しています。
購入する時に、象印やパナソニックと悩みましたが、これにして良かったかなと思います。
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投稿者：毎日焼きたてさん
私はブレッドマンプロというメーカーのを使っています。
コースも１３種類選べますが、食パン、whole wheat、生地、ピザをよく使います。
パン焼きを始めて一年くらいですが、ブレッドマシーンがあると本当に気軽に焼きたての
パンが楽しめますよ。手捏ねの香ばしさは少し欠けるようなきがしますが、十分おいしいと
思います。
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ここにも1人！ 投稿者：きょんさん
私はこれを使っていま♪
http://www.amazon.com/Breadman-T4000-Ultimate-Dream-Machine/dp/B00009KF1A/sr=1-5
/qid=1159074347/ref=pd_bbs_5/104-7358738-4661502?ie=UTF8&s=home-garden
私も満足して食パンにとどまらず成形するお惣菜パンつくりまくりです。
アメリカではなかなか買えないので自分で作っちゃえ！っていう勢いです。
基本的にはどのブレッドマシンも変わらないとおもいます。ターゲットでうってる
40ドルくらいのものからかなり多機能のものまで。要は粉とイーストだと思います。
粉は日本製か、日本のものに近いもの（ちなみに私はキングアーサーを使用）、イーストも
アメリカものだと不味くなってたのが日本製やＳＡＦのイーストに変えると美味しくできました！
参考になれば！
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炊飯器で☆ 投稿者：パンの上で眠りたいさん
私はこのレシピを見つけて以来ずっと炊飯器でパンを発酵させてます。
http://cookpad.com/mylife/recipe/248344/
レシピの中では焼き上げまで炊飯器ですが、私は２次発酵の後、炊飯器の釜ごとオーブンにいれ
１５分後に表面に焼きをつけるため、丸い型に移して最後まで焼き上げます。
ちなみに私はこのレシピをちょっとアレンジして、水を牛乳にして、砂糖を大さじ２ほど
加えて捏ねます。すごく簡単でしかもおいしいもちもちのパンが出来上がりますよ。
試してみてくださいね。
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