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【7931】紅茶豚チャーシュー
 いどばた会議より  - 07/1/26(金) 9:54 -
  
紅茶豚チャーシュー　投稿者：簡単 ( 07/01/26 09:37:26 )
私はいつも２日前に作ってタレに漬け込み持って行きます。
作ったあとも日持ちするし、豚が食べられる全ての人に受けが良いです。
　
レシピは検索するといろいろ出てきますが
私はこれで作っています。
　
豚肉　　　　　　　１ポンド（コスコで塊肉をいつも調達）
紅茶ティーバッグ　２袋
醤油　　　　　　　１カップ
酒　　　　　　　　１/２カップ
みりん　　　　　　１/２カップ
酢　　　　　　　　１/４カップ
　
　
（１）水を鍋に入れ、紅茶をいれておく。
（２）豚肉を型くずれを防ぐためにタコ糸で縛り、一時間程煮る。
（３）調味料を合わせ、一煮たちさせ、熱いまま豚肉を入れ、漬け込んでおく。
　　　（つけ込みは最低一晩、２日以上は味が濃すぎる気がします。）
　
できたものはジップロックにいれて冷凍しておいてもよし、
冷蔵でも結構日持ちします。
タレはお好みで調整してみてください。ちょっと甘めの方がアメリカ人受けするかな。
引用なし
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