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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/3/5(月) 17:37 -
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サルサの作り方 投稿者：タコス ( 07/03/05 14:28:49 )
簡単でおいしいサルサの作り方を教えてください。
宜しくお願いします。
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▽ かなり自己流 投稿者：やめられないとまらない ( 07/03/05 15:11:40 )
トマト・たまねぎ（紫の方が辛くないらしい）・グリーンオニオン・シアントロ・ライム・塩・メキシカン系のスパイス（思い出せない！）で作ってます。
辛いのが欲しい場合は私はタバスコを入れちゃってます。
これにアボガドとマヨネーズを加えてなんちゃってワカモレを作ってますが、なかなか好評です。
メキシカンの方はマヨネーズではなくてカッテージチーズを入れたりするそうですが、マヨネーズを入れるのは日本にあるメキシカンレストランで教えてもらいました。
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おおっ、にんにくを忘れました！ 投稿者：やめられないとまらない ( 07/03/05 16:36:35 )
にんにくを入れないといけないですね。
私はパウダーを使っています。
大量に余った場合、何に使えますかね？
やはりメキシカン料理、タマリとかブリトーとか・・・
冷凍食品のタキートスをオーブンで暖めて使うとか。
あとはスープにできないですかね？
牛肉を細く切って炒めてから水とサルサを入れて、味が足りないと思うのでトマトベースでコンソメを足して。
メキシカンレストランでそんな様なスープを良く頼んでました。
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▽ 大量にあまっているんです 投稿者：なんでだろ？ ( 07/03/05 15:19:19 )
横からすみません。
サルサが大量に余っているんです。
今朝はオムレツを作ってのせて食べたんですが、
後はどんな料理に使えますか？
冷凍はできるのでしょうか？
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大量に使うレシピ と うちのサルサレシピ 投稿者：ごはん ( 07/03/05 16:53:16 )
> 冷凍はできるのでしょうか？
瓶に入って売られているような、トマトソース状のサルサなら大丈夫ですが、トマトのみじん切りがきちんと残っているようなものはだめです。
トマトの食感が変わってしまいます。
沢山使うレシピといえば、サルサチキンがありますよ。
http://allrecipes.com/recipe/salsa-chicken/detail.aspx
あと、サルサを入れて水加減してご飯を炊くと、
メキシカンピラフ風になって美味しいです。
うちのサルサのレシピは、
トマト、WhiteかRedの玉ねぎ、ハラペーニョをみじん切りにして、
シラントロたっぷり、ライム、塩です。
Tomatilloも入れるとさらに美味しいです。
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サルサの作り方 投稿者：みみこ ( 07/03/05 15:43:14 )
私も自己流ですが
トマト・ピーマン・玉ねぎ
これらをみじん切りします。
そして、ハラペーニョ・ニンニク
これらは更に細かいみじん切りにして
最後にシアントロをザクザクに切って入れ
ライム・塩で仕上げます。
（仕上げは味見をしながら足していくと
失敗が少なくなると思います）
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