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【8209】Re:パンの焼き色
もっち
- 07/4/6(金) 6:10 -
Rollを焼くときは私は華氏400〜425度ぐらいにして焼いています。
食パンを焼くときよりも高めです。
下火でも、熱は下から上に上がるので上が焼けないという問題はあ
まり無いと思います。思い切って上段にしてみると、上の焼き色は
強くなるはずです。まあ、個々のオーブンにちょっと熱周りの癖の
ようなものがありますが・・・。
私の実家のオーブンはガス火ですが、やはり底火のみですよ。
引用なし
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216 hits
▼
【8203】パンの焼き色
いのぶた
07/4/3(火) 2:07
【8204】Re:パンの焼き色
雨上がりの虹
07/4/3(火) 15:08
【8205】Re:パンの焼き色
みかん
07/4/3(火) 15:12
【8206】Re:パンの焼き色
いのぶた
07/4/3(火) 23:53
【8207】膨らめば膨らむほどいいってわけではないで...
みかん
07/4/5(木) 0:39
【8208】Re:膨らめば膨らむほどいいってわけではない...
いのぶた
07/4/6(金) 4:34
【8210】過発酵かオーブンの温度かですね。
パンダ
07/4/6(金) 8:23
【8212】Re:過発酵かオーブンの温度かですね。
いのぶた
07/4/8(日) 8:28
【8214】華氏と摂氏を間違えてませんか?
ここ
07/4/9(月) 17:55
【8215】Re:華氏と摂氏を間違えてませんか?
いのぶた
07/4/9(月) 21:47
【8209】Re:パンの焼き色
もっち
07/4/6(金) 6:10
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