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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 13/4/14(日) 0:49 -
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トルティーヤを使った料理
メキシカン好き - 13/4/11(木) 0:26 -
昨晩はタコスの具（挽肉、レタスなど）を入れて食べましたが、まだまだ残りがたくさんあります。調べてみると、ブリトー、ラップサンド、エンチラーダなどがありました。
どれもレストランでは食べたことがありますが、自分で作ったことはありません。
もしおすすめのレシピや具などがありましたら、シェアしていただけませんか？
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Re:トルティーヤを使った料理
ふぁじぃた - 13/4/11(木) 1:03 -
うちはメキシコ料理なら、Fajita（ファヒタ）を作ることが多いです。
鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを Fajita のシーズニングで味付け炒めるだけ。
レストランでは牛肉・鶏肉・海老を選べることが多いようです。（３つ全部もアリ）
巻くときにチーズやトマトを追加します。アボカドも。
シーズニングは色々試しましたが、今のところマコーミックに落ち着いています。
トルティーヤも具も多めに作って、ケーサディアにして翌日のランチに。
ファヒタより持っていきやすいです。
トルティーヤをフライパンに広げ、チーズ、具、チーズの順に載せて、トルティーヤを半分に折って重しを載せます。
トルティーヤに焼き色が付いてチーズが溶けたら裏返してまた焼く。
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Re:トルティーヤを使った料理
サルサ - 13/4/11(木) 2:09 -
ホストファミリーが作ってくれたメキシカンラザニア、簡単でお勧めです。
耐熱容器にフラワートルティーヤ、エンチラーダソース、炒めたひき肉、チーズを繰り替えし、
３段ほど重ねます。350度のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がり。
忙しい平日の夜などにパパッと作れます。
それから、お勧めというわけではないのですが、こういう食べ方もあるんだと目からうろこだったのが、ホットドッグのバン代わりにするものです。
同僚が食べていました。私にはまったく思いつかなかったので驚いちゃいました。
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Re:トルティーヤを使った料理
あらた - 13/4/11(木) 2:35 -
おやつですが、もしよかったらお試し下さい。
シナモントースト風巻き
トルティーヤの片面にバターを薄く塗ってフライパンで焼きます。
その面に好みの量のシナモンシュガーをかけてクルクル巻いて出来上がりです。
ハムチーズ巻き
好みの量のハムとチーズを重ねてクルクル巻いて、爪楊枝か何かで刺してレンジで30秒チンして出来上がりです。
ピザ
トルティーヤとピザの生地に見立てて、ピザソース（なければトマトソースやパスタソースでも）を塗って好みの具を載せてチーズをかけて、トースターで10分くらい焼くかオーブンで400Fくらいで5〜6分焼いたら出来上がりです。
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Re:トルティーヤを使った料理
うちは - 13/4/11(木) 4:49 -
フラワートルテヤを8等分位に切って、揚げる。
そして、シナモンシュガーをまぶす。
あとは、スチームブリトー。リフライドビーンズに、水＋サルサ＋シュレッドチーズを混ぜて、
トルテヤに巻き、蒸す。
出来たら、サワークリーム、ワカモレ、トマト、レタス、オリーブ（刻んだもの）などをトッピングして召し上がれ。
あとはターキーラップです。
まず、サワークリーム＋マヨネーズ（各halfcup）＋タコシーズニング（４＋2分の1）ティスプ−ンを混ぜてソースを作ります。
それをトルテヤ全体に塗ります。（私はスプーンを使って適当に）そこに、ターキー（ランチミート）レタス（千切りにしたもの）スライスチーズ（種類はお好みで）をのせて、あとは巻いて出来上がり。
以上です。
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Re:トルティーヤを使った料理
メキシカン好き - 13/4/11(木) 12:34 -
自分で検索した以上にいろいろな料理ができそうです。
特におやつやデザートにもなるとは、びっくりしました。
みなさまありがとうございました。
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