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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/6/6(水) 10:55 -
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basaと言う魚の料理 なまず？ - 07/6/5(火) 6:04 -
お店でbasaと言う名前の白身魚の切り身を見つけ、始めてだけど食べてみようと思って買ってきました。
（田舎なので売ってる魚の種類は少ないです）
basaが何かしらべると、ベトナム料理などに使われる魚らしいです。
「なまず」の仲間ともあり、びっくりしました。
自分で調べてみたけど、なまずも食べた事ないし、basaの料理も出てきませんでした。
どなたか、basaを食べた事のある方いらっしゃいますか？、どんな風にして食べられましたか？
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Re:basaと言う魚の料理 一度食べました - 07/6/5(火) 6:30 -
ベトナム料理屋で、クレイポットで一度食べました。
catfishは癖がなくにおいも少ないですが、この
basaはちょっとにおいがあったと思います。
でも食感はほとんど同じだと思います。
catfishは蒲焼などにするといいとよく聞きますので
basaもお酒をよくふって蒲焼にしたらいいと思います。
あと身はほぼfatfreeだと思うのであんまり焼きすぎると
ガチガチに硬くなると思うのでご注意ください。
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Re:basaと言う魚の料理 私は - 07/6/5(火) 7:27 -
こちらで売っているCatfishは臭いがあるけど
Basaは臭いがしないです。Catfishはここで売っているのは
冷凍のみだからかしら？（Catfishは泥臭い臭いがします）
Basa本当に美味しいですよ。Catfishっぽくなく白身の魚
って感じです。イタリアン風に調理したり照り焼きにでもよし、
ただ上の方と意見がちょっと違うので、試してみてはいかがですか？
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Re:basaと言う魚の料理 なまず？ - 07/6/5(火) 11:52 -
「一度食べました」さん、「私は」さん、レスありがとうございました。
インターネットには「脂肪分が少ない」、「臭いがない」とありましたがどうなのでしょう、、、。
私は「なまず」も料理したことないのですが、、、
ソテーみたいにして食べてもおいしいのでしょうか。
まずは明日かあさって、作ってみます。
ドキドキです。
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