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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/6/13(水) 13:32 -
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CHOYAの梅酒の再利用法（梅酒が減って梅だけの状態... 山の幸 - 07/6/12(火) 4:12 -
以前CHOYAの梅酒をいただきました。縦長のガラスの容器に入っているものです。
あと少しで無くなるくらい殆ど飲んだのですが、
ボトルに残った梅で、何かまた作ることってできるのでしょうか？
梅はもちろん、容器自体も立派なので捨てるにはもったいなさ過ぎです。
でも自分ではアイデアがなく。。
どなたかお知恵を貸して下さい！
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Re:CHOYAの梅酒の再利用法（梅酒が減って梅だけの... ロキ - 07/6/12(火) 5:56 -
▼山の幸さん：
全然知恵ではないのですが、実家で梅酒を毎年作っていました。子供の頃から梅酒の梅の実はそのまま食べていました。大抵２種類できて、カリカリになるか、ポヨポよになるかでしたね。
以前に本で見たのは実をこそげてきざみ、クッキーに入れて焼くというものでしたが、そのまま食べた方がおいしいですよ。個人的には実のほうが好きです。
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Re:CHOYAの梅酒の再利用法（梅酒が減って梅だけの... ぽん - 07/6/12(火) 12:01 -
以前自家製の梅酒を作った時に大量の梅が残り
イワシや小アジなど丸煮する時に入れたら、梅の酸で骨まで柔らかくなりました。
また、スペアリブなどの肉を甘めに煮ても美味しいかも。
残っている梅の量にもよるけど、砂糖と水でコトコト煮て梅ジャムもいいかもね。
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Re:CHOYAの梅酒の再利用法（梅酒が減って梅だけの... まあみ - 07/6/12(火) 14:07 -
わたしの友人は、
刻んでヨーグルトに入れて食べたり、
ゼリーを作って冷やし固めて食べたり
していましたよ。
デザート系に使えそうですね。
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