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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/7/24(火) 14:44 -
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アメリカで美味しいお米ブランド？ お米の国（東北）出身 - 07/7/22(日) 23:49 -
下で国宝ローズのトピがありましたが、便乗質問しては失礼なので、新たにトピを立てました。
在米５年で、今まで試して来たお米でまぁまぁおいしかったのは：
・にじやのあきたこまち（オーガニック米）
・田牧米ゴールド
・玉錦
まずかったのはJFCからでている「ささにしき」「ゆめごごち」「ひとめぼれ」
何故なんでしょう？
みなさんは上記のお米試した事ありますか？他に美味しいお米あるでしょうか？また、下に出ている国宝ローズや錦はまずくて食べれないと永住の友達から聞いていたので試した事がありません。でも、最近になって友達４家族がが国宝ローズや錦をを美味しいと好んで食べている事がわかり、興味が出てきました。これらのお米は、東北出身の私でも普通に美味しく食べられると思いますか？
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Re:アメリカで美味しいお米ブランド？ 祖父母が元米や - 07/7/23(月) 0:12 -
私の実家では知り合いのつてでいつも美味しいお米を購入しています。
それが当たり前のように育ってしまった私はアメリカに住んで4年経った今でも、未だにこれは！というお米に出逢ったことがありません。
しいて言えばトピ主さんのおっしゃるように玉錦はなかなか美味しいと思います。
でも「錦」はダメ！ですよー！！ すっごくすっごくマズイです！！
錦を買うのならまだひとめぼれのほうが全然美味しいと思います♪
私もアメリカで美味しいお米が食べたい〜！
でもその前に炊飯器もそこそこ良いものにしないとダメですかね？
前に＄100ぐらいの炊飯器を使っていた時は、炊けてから数時間でお米がだんだん黄色くなってきてしまいました〜。（泣）
その時はひとめぼれを使っていたのですが、これはお米のせいなのか？それとも炊飯器のせいなのか？
便乗して申し訳ありませんが、どなたか教えて頂けると嬉しいです♪
宜しくお願いします！
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同じですね お米の国（東北）出身 - 07/7/23(月) 0:19 -
うちの実家も知り合いのつてで美味しいお米を直で買ってました！
なので本当にアメリカでは困ってます。
お米もあまり美味しくないせいか、月に数回しか食べなくなって
しまいました。あれほどお米好きだったのに。。。
錦はやっぱり駄目なんですね。国宝ローズはどう思いますか？
それと、やはりひとめぼれより玉錦の方が美味しいと思いますか？
私は以前は日本で買った象印の炊飯器で炊いてましたが、今では
滅多にお米を炊かないので、ルクルーゼの鍋で炊いてます。
保温するとおいしくなくなるので、すぐに冷凍しています。
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1）あきたこまち、2）田牧米 米米 - 07/7/23(月) 0:31 -
国宝ローズはずっと昔に食べただけですが好みではありませんでした。
お米だけは値段にかかわらず一番美味しいと思えるものを買うことにしています。
（もちろん特定ブランドのセールの時は喜んで買います）
なぜなら15ポンド袋を買って毎日食べても何ヶ月も持つので、一食あたりの
金額はほんの少しですから。
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Re:アメリカで美味しいお米ブランド？ 祖父母が元米や - 07/7/23(月) 0:49 -
先ほどレスをさせて頂いた者です。
ごめんなさい、すっかり忘れていましたが「錦」と味比較した「ひとめぼれ」は日本で食べていたものでした。
アメリカでは多分「ひとめぼれ」は食べたことはありません。すみませんでした・・・。
それともう一つ忘れていたのですが、「かがやき」も美味しいですよ。
お値段はほぼ＄20弱ですけれど〜。
ここのところはずっと「かがやき」を食べてます。
ずっと食べてるくせに何故それを忘れてたのでしょうか＠私！？（苦笑）
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Re:アメリカで美味しいお米ブランド？ 炊飯器は大事 - 07/7/23(月) 1:06 -
確かに炊飯器によると思います。
私はお米はどっちでも良いとあまりこだわりもなく、おいしいものもいわゆるまずいといわれるものでも気にせず食べられるのですが、この炊飯器の違いはこんな味音痴の私にもわかるほどでした！！笑
前は、適当に高くなく、5合くらい炊けるという基準で1万円前後のIHのものを買っていたのですが、知り合いの別荘を借りて遊びに行ったとき置いてあった最新式の7万位する炊飯器でいつも食べてるご飯を持ち込んでそれを炊いたのですがまるで別のものでした。（値段はあまりにも味が違ったので調べましたｗ）
炊飯器って大事だと思います！！
しかし、我が家は7万円もの炊飯器がポンと買えるわけではないので、4万円ほどのを買いましたがそれでも1万円ほどのものとは全然違います。
炊飯器は日本で買ったもので変圧器を使いかなり大事にしています。
お米は韓国のお米が意外にもモチモチしてておいしいと思いました（でも、味音痴なので信じてもらえないかもですね＾＾；）
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Re:アメリカで美味しいお米ブランド？ 北東北出身 - 07/7/23(月) 2:49 -
あれこれ試しましたが、今では田牧米の健康胚芽米に落ち着いています。
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そうそう。あとはお水もですね！ Fumi - 07/7/23(月) 3:15 -
炊飯器で味もかなりかわりますよね。
あとはお水も大切ですよね！
美味しいお水で炊くと、一段と
美味しくなります。
ちなみに私は田牧ゴールド、食べています。
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Re:そうそう。あとはお水もですね！ 学生 - 07/7/23(月) 5:25 -
私も東北出身で（東北でなくてもお米の美味しい所は沢山ありますが、やはり米どころとしてパッと浮かぶのが東北と言う事で書いてるだけです）
ご飯が美味しくないと他の料理全部に影響しそうなぐらいがっかりするタイプです。
こちらに来たばかりの頃は知り合いから借りた聞いた事もないような
メーカーの物でどんなにしても美味しく炊けなかったので
象印の３号炊きを買いました。
炊飯器で格段に変わりましたが、Ｆｕｍｉさんも書かれていますが
お水が大事です。炊く時だけでなく、一番最初にすぐに捨てる水、これが
一番大事ですよね。
お米は最初の水を５０〜７０％だかを吸い込むので（染み込む）
最初の水をいい水にしなさいと、以前バイトした日本料理店で
教わって、それ以来そのようにしています。
全然違いますよ。是非お試しください。
こうやって食べさせ続けた夫も以前は米は米と言っていたのに
最近はここのご飯はおいしくない、とか言うようになりました。
ちなみにこの辺で買えるお米で一番マシなのは
玉錦です。
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研究しました（笑）。 アライヤダ - 07/7/23(月) 6:47 -
米の粒の大きさの好みで銘柄の好みも違う。ということに気がつきました。
私は中粒派なので、錦、国宝ローズ（黄色は不味いんでやめておきましょう。でも値段はぶっ倒れるくらい安いです）でも食べれます。
普段は赤の国宝ローズ食べてます。
国宝ローズでも色々と種類があるみたいですよ。
特に美味いのは、幸田ファームの国宝ローズだと思います。
期間限定、地域限定でしか発売されていないので、見かけたら（中粒が好きなら）ぜひお試しを。
でも、なんやかんや言って一番好きなのは田牧米ゴールドです。でも、貧乏なんで普段は食べれないお米ですが（泣）。
小粒のささにしき、ひとめぼれ、は私はあまり好きじゃありません。
反対に小粒派の人がお勧めするお米は、ささにしき、ひとめぼれっていうパターンが多いと思います。
中と小でも味も噛んだ感じも違うので、その人の好みにもよるかも知れません。
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ごめんなさい。 アライヤダ - 07/7/23(月) 7:11 -
すみません。
下のトピに幸田さんの国宝ローズのことが書いてありました。
重複してしまいすみません。
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田牧ゴールド すぴ - 07/7/23(月) 9:49 -
以前は、玉錦を食べていました。
国宝ローズも試しましたが、私はだめでした。
錦は問題外でした。でも、錦以外のお米が手に入らないのなら、しょうがなく食べてしまうかも。
去年、引越しをし、日本食が比較的手に入る所に来たので
今は田牧ゴールドを食べてます。
田牧ゴールドを食べはじめてから、玉錦に戻ることができなくなってしまいました・・・・
値段もそこまで高額ではないように思います。
お友達は、日本からの魚沼産こしひかりを食べていて、値段を聞いたとき、
かなり驚きました。２kgで30ドル弱だったような・・・・
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今はかがやきが気に入ってます shine - 07/7/23(月) 12:09 -
ここ１０年間で普通の田牧米、田牧米ゴールド、玉錦、
という道をたどってきて、今はかがやきがお気に入りです。
錦はちょっと臭いしぱさぱさしていてだめでした。
夢もぱさぱさでした。国府田米は匂いがだめでした。
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精米からの鮮度による おむすびちゃん - 07/7/23(月) 13:00 -
私もアメリカに移住して３年間は、ずっと日本から輸入の魚沼産こしひかりを食べてました。小さい袋でもアメリカ産の米大袋の倍以上するんですよね。ＣＡなんで地元のいろんなブランドも選択できる環境にありながら、レジでも毎回こんなの買うの？ってあきれ顔で見られながら買ってましたが、それでも美味しくないお米を食べるのが怖かったんです。
使っている水のせいか、それとも流通にかなりの時間が経っているためか、
魚沼産こしひかりと謳っているそのお米も、日本で食べていたものほどおいしくもありませんでした。日本でふつうに食べられるくらいのお米って程度です。
それが、ある時勇気を出して、玉錦を買ってみたら、日本から輸入されたそのお米よりつやつやで断然美味しい！
今まで何のために高いお金払ってたんだって、自分に腹立たしくなりました。
昔に比べて流通技術は格段に良くなっていますが、
それでも、お米は、精米されてからどれくらい新鮮かに依ると思いました。
どんなに良質のお米でも、精米されてから時間が経ったものは、品質が劣化してしまいます。
地元の米に不自由しないＣＡでは、数倍も高い魚沼産こしひかりは、日本で精米・製品化されて海を越え、スーパーの棚で長い間売れ残ったままの可能性高いはず。
劣化が進むままの日本米より、地元ＣＡ産の米の方が、美味しいのは間違いありません。
日本の輸入米よりＣＡ産の方が美味しいと分かってから、いろいろなブランドを試しましたが、私の好みでは 玉錦＞田牧ゴールド です。
でも、玉錦でも田牧ゴールドでもあまり美味しくないと感じる時もあり、やはり精米してからの鮮度に依るのかなと感じています。
ので、セールになっていても、韓国や中国系のスーパーで売られているものでなく、回転の良い日系スーパーで買うようにしています。
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Re:アメリカで美味しいお米ブランド？ 霧霧 - 07/7/24(火) 5:00 -
私が好きなお米は「かがやき」です。でも炊飯器で５０分くらいかけて炊く「普通コース」で炊くとあまり美味しくないのですが（私には）、２５分くらいの「スピード炊飯コース」で炊くとおいしく感じます。しかも保温をしておくと味がこれまた落ちるような気がするので、食べる直前に炊き上がるようにして食べ、残りは電子レンジでチンして食べています。
玉錦と錦を試したことがありますが、私はかがやきの方が好きでした。
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