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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 13/7/18(木) 1:56 -
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美味しい流動食のレシピを教えてください
美味しんぼ - 13/7/14(日) 22:01 -
来週夫が顎の手術をすることになり、術後6週間は噛むことを避けなければいけないので、流動食にしてくださいと担当医から説明を受けました。
最後の2週間は、肉類もホロホロの状態でなら食べられるようです。
腹持ちが良く美味しいスープのレシピや、Jelloなどを使ったデザートレシピを教えていただけると助かります。
また、なんでも結構ですので、流動食に関するアドバイスをよろしくお願いします。
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くいしんぼ - 13/7/15(月) 4:32 -
流動食って、普通に料理を作って、フードプロセッサーやミキサーにかけて、
固形物を砕けばいいんじゃないですか？
働き盛りの人が、いくら固い物が食べられないからって、
食事がスープとかだったら、お腹空くでしょ？
パンはミルクに浸しておいて、柔らかい状態の物をドロドロに砕くとか、
いろいろ工夫されてみては？
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オハナ - 13/7/15(月) 14:35 -
我が家は、夫の手術後（顎ではありませんが、吐き気がひどすぎて流動食に戻りました）、スープをメインに食べさせていました。
以下は、人参とジャガイモのスープ（ジャガイモで結構おなかがいっぱいになります）のレシピです。
http://cookpad.com/recipe/660065
これをアレンジして、ブロッコリー＆ジャガイモ、かぼちゃ＆ジャガイモ、グリーンピーズ＆ジャガイモのスープにしました。
それにクラッカーを浸して食べてました。
あとは、スムージーやシェイク（バナナを使うとこれまた腹持ちがいいです）や、アップルソース、Ｊｅｌｌｏ，プリン、ヨーグルト等でした。
その後、フレンチトースト、クタクタのミネストローネスープ、チキンヌードルスープ等に移行しました。
ご主人の手術が無事終わり、早く回復なさるといいですね。
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オハナ - 13/7/15(月) 14:47 -
すみません、追加です。
Ｅｎｓｕｒｅの飲み物も飲んでいました。(我が家は吐き気対策でＣｌｅａｒな食べ物から始めなければならなかったのでＥｎｓｕｒｅ Ｃｌｅａｒから始めましたが、主人は気に入って飲んでました。）
http://ensure.com/
後は、お粥に鶏肉を小さく割いたものなども入れてました。
以上です。
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離乳食から - 13/7/15(月) 15:40 -
離乳食からアイディアをもらったらいいのではないでしょうかね。
どんなにおいしそうにできたものでも、ミキサーにかけたら、みんな同じに見えますから。
茹でたチキンとアップルソースを入れてミキサーにかけたもの、うちの息子の大好物でした。
アイスクリームは噛まなくても口の中でとけるし、バナナを使って作ったミルクセーキとかおいしいですよね。
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金魚 - 13/7/16(火) 5:53 -
歯の矯正をしています。
そのため、流動食とは行かなくても、やわらかいものばかりだべています。
以下がその一例。
・スープ。ポタージュ。
・スムージー、ジュース （野菜&フルーツ）
・マッシュポテト。（同じ要領で、スイートポテトも）
・おかゆやグリッツ、オートミールやクスクスなど、緩めに作ります。
・そうめんなどのかまなくても平気な麺類。
・ヒヨコマメのディップなど、豆をペースト状にしてヨーグルトやグリルドペッパーなど加えて。
・魚は、身がほぐれるのでかまなくても食べられるものもあります。
・お豆腐。茶碗蒸し、
・エッグサラダ
・ヨーグルト、プリン、ゼリー、ババロア、アイスクリームなど
・アップルソースや洋ナシの缶詰など柔らかいフルーツ
ご参考まで〜
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やきとり - 13/7/16(火) 12:17 -
私も以前、あごの手術をしました。
最初の2週間は全く口が開けられなかったので（上下のあごをワイヤーで固定されてました）チキンブロスにポテトを茹でて、やわらかくしたもの、ベーコン、などをミキサーにかけてジュース状にしていました。
ご飯も、おかゆにしたものをミキサーにかけたりしてみましたが、やっぱりご飯粒が残って、それが閉じた口中にひっかかったりして具合がよくなかったので、ジャガイモばかり食べて（飲んで）ました。
口を開けなくても飲めるようにすると、どうしても水分量を多くせざるを得なくて、すぐにお腹がすいたのでプロテインドリンクを買って、いつでも飲めるようにしていました。
それでも、食事ができるようになるまでに10パウンドも痩せてしまいました。
本当に辛かったです。
お腹がすくのに、お腹一杯食べられないって、精神的に本当にきつかったですので、そういう面でも旦那さんをサポートしてあげてくださいね。
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