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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より転載
- 08/3/16(日) 0:37 -
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パルメザンチーズをシート状に焼いたもののレシピ
アンティパストさん
よくレストランなどで、パルメザンチーズを
薄いシートのように焼いてカリカリしたものを
サラダの上や料理の飾りにつけてくるのを
見るのですが、あれの作り方
どなたか分かりませんか？
今、フレッシュなパルメザンチーズで
焼いたら、ぜんぜんシート状にならず
ガッカリしてます。
たぶん水かオイルかなにか
混ぜるのでは？という気がしますが、もし
分かる方いらっしゃったらぜひ教えてください。
Re:パルメザンチーズをシート状に焼いたもののレシ...
ふみかさん
こんな感じですか？ 違ったらゴメンナサイ。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/440087/
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/440092/
まさしくこれでございます。
アンティパストさん
おー２種類のチーズをあわせるんですね。
ありがとうございました。
今から気を取り直して
再挑戦してみます。
まだ夕食に間に合う〜！＠西海岸
Re:パルメザンチーズをシート状に焼いたもののレシ...
かんたんさん
ノンスティックのフライパンに、おろしたパルメザンチーズを大さじ１くらいをうすく広げて、溶けるまで加熱。
加熱しすぎると苦くなります。
大きすぎても難しいので、大さじ１くらいから練習してみてください。
簡単ですよ♪
おいすぃ
シリコンバディさん
夕飯を作るのをプロクラストネイト中、
トピを拝見してすぐ作ってみました。
グルイエールチーズがあったのでそれとパルメザンを使って．．．
おいしぃ！
でも、私は端を味見したのみで、子供と主人に食べられてしまいました。
パセリを入れたり、パプリカやドライトマトなんかをまぶしてもおいしそうですね。
トピ主さん、ご紹介ありがとうございました。
こんなおつまみがあるなんて知りませんでした。
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