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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 08/5/8(木) 13:28 -
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おいしいお豆腐のお勧めありますか？
とーふーと - 08/5/6(火) 11:02 -
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絹ごし豆腐で作るティラミスもどきのレシピを母が送ってくれたのですが、その辺のスーパーで手に入るAZUMAYAの豆腐を使いましたが豆腐くさくてあまりおいしくありませんでした。でも日本にいる母が作ったものは豆腐とは思えなくおいしかったと言っていました。やはり豆腐に差があると思うのです。
私は北カリフォルニアに住んでいます。行こうと思えばサンフランシスコもサンノゼも行けます。アメリカで手に入るおいしいお豆腐のお勧めがありましたら教えてください。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
manchantu - 08/5/6(火) 12:33 -
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豆腐はアメリカでも色々手に入りますよねえ。私的にはほとんどいけてないのばっかりなんですが、トピ主の趣旨に沿った豆腐というと、今回の場合「絹ごしのように柔らかく」「豆腐臭くない」豆腐ということになりますでしょうか。そう言う観点からならぴったりの豆腐があります。
ハウスから出ているExtra softを一度お試しください。これはハングルでスンドブとかいてあります。
表示は
House (ハングルでハウス）
スンドゥブ（ハングル）
Soon-Tofu: Extra Soft
となっています。
韓国人もこれでスンドゥブを作るようです。みそ汁にしてもおいしいですが、卵豆腐のような柔らかさと、あまり豆腐臭さがないのが特徴です。マーボードーフにもいけます。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
エルマー - 08/5/6(火) 12:48 -
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私はニジヤで売っているオーガニックの豆腐（ニジヤブランドだったかどうだか忘れましたが、ニジヤでしか売ってないようです）と、サンノゼ豆腐の豆腐が美味しいと思います。
ティラミスを作ったことがないので、上記の豆腐がティラミスに合うかどうかは分かりませんが。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
シリコンバディ - 08/5/6(火) 14:04 -
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クパティーノ／サラトガの市境にある
Sogo Tofu のおぼろ豆腐（と言うのでしょうか？）はいかがでしょうか？
台湾の方は一緒についてくるジンジャーシロップをかけてデザートとして頂くようですので、
お母様のレシピにも使えるのではないでしょうか？
私は日本風におつゆに入れたり、冷や奴にしたり。ぷるんぷるんでつるり！と言う感じでおいしいです。
Prospect x Sunnyvale-Saratoga の角のモールに入っています。豆乳と、お総菜も実はお勧めです。
ニジヤに金曜日に入荷する事の多い（いらっしゃる前に電話で確認することをお勧めします）、男前はデザート用にも使うとホームページにありました。以前、何度か男前豆腐のおぼろ豆腐が入荷しましたが、そのままでも本当にデザートのようでした。
上の方もおっしゃってますが、ニジヤブランドのオーガニック絹ごしも好きです。ちょっと固めの絹ごしではありますが。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
とーふーと - 08/5/6(火) 23:34 -
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"ハウスから出ているExtra soft"今度探してみます。ありがとうございました。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
とーふーと - 08/5/6(火) 23:35 -
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ニジヤのオーガニック豆腐とサンノゼ豆腐ですね！今度サンノゼに行った時に買ってみます。ありがとうございました。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
とーふーと - 08/5/6(火) 23:36 -
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Sogo Tofu、試してみます。お惣菜もおいしいなんて楽しみです！ありがとうございました。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
おからから - 08/5/7(水) 3:13 -
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Sofo Tofuのお惣菜は、私の知っている中国人のご近所さん達にも評判良いです。２０ドル以上買うと豆乳を一本サービスでつけてくれた時期がありました。今やっているかどうかわかりませんが。私も久しぶりに行ってみようと思います。
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Re:おいしいお豆腐のお勧めありますか？
とーふーと - 08/5/7(水) 6:55 -
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ますます楽しみになってきました！豆腐もですが惣菜にわくわくしています！情報ありがとうございます。
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