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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 08/12/6(土) 17:48 -
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Mahi Mahi(Mahi Tuna)のレシピ求む！
せろりん - 08/12/3(水) 23:47 -
冷凍のハワイ産、Mahi Mahiを買って来たのですが、
我が家ではツナと言うともっぱら、酒、こしょう、
塩、しょうゆにつけて、小麦粉（またはコースターチ）を
まぶして、ステーキにして食べると言うパターンで
ちょっと飽きて来てしまいました。
こういった料理の仕方意外にも、これが美味しいよ！と
言うとっておきのレシピ、ぜひここでご伝授くださいませ！
お願いしま〜す。
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Re:Mahi Mahi(Mahi Tuna)のレシピ求む！
海の幸 - 08/12/4(木) 0:39 -
私は塩を振ってオーブントースターで焼き、焼き魚にしています。あと、デッキで干すとアジの干物みたいでおいしいです。
マヒマヒって、日本名がしいらなんですよねー 実家に帰るとよく食べます。
お刺身が一番おいしいと思うんですけどね。
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Re:Mahi Mahi(Mahi Tuna)のレシピ求む！
魚ちゃん - 08/12/4(木) 2:02 -
マヒマヒはフライにしてタルタルソース美味しいですよ〜。
フライ後にマヒマヒバーガーにしても美味しいです。
是非お試しください。
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Re:Mahi Mahi(Mahi Tuna)のレシピ求む！
横から質問です - 08/12/4(木) 2:23 -
今スーパーから帰ってきたばかりなのですが
Mahi Mahiという魚を初めて見ました。
サバのような見た目だと思ったのですが、味は青魚系ですか？
サバ、イワシ、サンマなど大好きなのですが。
宜しければ味を教えて下さい。
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Re:Mahi Mahi(Mahi Tuna)のレシピ求む！
ボノ - 08/12/4(木) 14:32 -
マヒマヒでよくするのはこんな感じのマリネです。
マヒマヒ 4切れに対して
醤油（50cc）
オリーブオイル（大2）
はちみつ（大2）
おろしにんにく（ひとかけ）
おろししょうが（大2）
レモンジュース又はライム・オレンジジュースでも（大1）
白ワイン、なければ酒や他のワインでも(大2）
塩・こしょう（少々）
材料を全部ジップロックに入れて冷蔵庫でマリネ。出来ればオーバーナイトがいいけど、2時間くらいでも大丈夫です。材料はいつも目分量なんですが大体こんな感じと言うことで一応書いてみました。材料は揃っていなくても適当に…（笑）
スパイシーなのがお好きでしたら、カイエンペッパーや七味、はたまたコチュジャンを入れても美味しいと思います。グリルでもブロイルでもお好きな調理法でどうぞ。焼きすぎると硬くなると思うので気をつけてくださいね。
その他にもくせのない淡白な魚なので、フライにしたり、バターでソテーしたりなんでもいけると思います。レモンとケッパーのソースなんかも美味しいですよね。
ちなみにマヒマヒはツナではないですよ〜。多分AHI（キハダマグロのハワイ名）と勘違いなされてるのではないでしょうか。
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Re:Mahi Mahi(Mahi Tuna)のレシピ求む！
せろりん - 08/12/4(木) 23:46 -
海の幸さん、魚さん、ボノさん、美味しそうなレシピ
ありがとうございました！
どれも美味しそうで、まだMahi Mahiたくさん
残ってるので、１つ１つ試してみようと思います！
あと、ボノさん、ご指摘ありがとうございま〜〜す（汗＾＾；）。
そうです、Mahi MahiとAhi Tunaを思いっきり混同して
おりました！！
なんだか自分で書いてて、「あれ？Mahi Tunaなんて
あったっけ？」と思いつつ、そのまま投稿して
しまいました。
日本名がなかなか思い出せず、検索したら、「あぁ、そうだ！
シイラと言うお魚だった！」と母がよく料理してたのも
思い出したしだいです！
横から質問ですさん、Mahi Mahiのお味は、私的には私が混同して
しまったAhi Tunaにも似た味だと思います。
ぶりにも近い味だけど、もうちょっとあっさりしてるかな？
一度ぜひお試しを！！
皆様、レスありがとうございました！
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