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しばらく前、アメリカの魚介類の缶詰とその料理法のお勧めを
知りたいという新規投稿がありました。
この「料理とレシピ集」へ転載する前に、流れて消えていきました。
アメリカ中部の方にとっては、魚介類の缶詰が
魚介栄養分の摂取に役立つかもしれないので
思い出せるだけ書いてみたいと思います。
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＜質問の要約＞
中西部では（内陸なので）魚が思うように手に入りません。
魚介類は健康な食生活に有効だと、最近フード・ニュースが出ています。
缶詰なら中西部でも比較的、手に入りやすいので、缶詰の種類と
その料理法のお勧めをおしえてください。
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＜缶の種類＞
＊ 鮭缶（サケかん） Salmon
＊ ツナ缶 (日本のあるツナ缶メーカーは”シーチキン”と命名）
Tuna in Fresh Water
Tuna in Oil
＊ 鯖缶（サバかん） Mackerel Can
＊ アンチョビ（カタクチイワシ）缶 Anchovy Can
＊ サーディン缶（イワシ類） Sardine Can
＊ カキ缶 Oyster Can
＊ ハマグリ・シジミ缶 Clam Can、Baby Clam Can
whole (丸のまま), chopped（ぶつ切り), minced（みじん切り）
＊ タコ Octopus Can
＊ カニ缶 Crab Meat Can
＜意外とご飯に合う魚介の総菜＠米国＞
＊ ニシンの酢漬け 寿司屋のコハダ酢漬けを思い出します。
Herring in Vinegar, Pickled Herring
＊ ニシンのヨーグルト漬け Herring in Yogurt
＊ カキ燻製 Smoked Oyster
＊ サーモン燻製 Smoked Salmon（sliced type, chunky type)
＊ イクラ、キャビア等の魚卵 Salmon Roe, Caviar
この「料理とレシピ集」自体を、「魚」and「缶」 で検索しました。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8B%9B%81%40%8A%CA%8Bl&way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&x=34&y=10
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- 15/4/11(土) 6:55 -
