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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より転載
- 13/12/15(日) 14:16 -
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これ？？？さん：
カップケーキのフロスティング
・クリームチーズ 2パッケージ（16oz.） 室温に戻す
・無塩バター 1/2カップ 室温に戻す
・パウダーシュガー 2カップ
・バニラエッセンス 小さじ２
お好みでレモン汁を大さじ２ほど加えても良い。
・へビークリーム 1カップ
・砂糖 大さじ３
１）クリームチーズ、無塩バター、バニラエッセンスを
大き目のボールでハンドミキサーで泡立てます。
ふわっとしてきたらパウダーシュガーを加えてさらに混ぜて、
なめらかに全てが均一に混ぜます。
２）別のボールでホイップクリームを作ります。
ヘビークリームと砂糖を
アイスバス（＊）しながら
ハンドミキサーでホイップします。
ぴんとしっかり角が立つ程度まで泡立てます。
３）クリームチーズプロスティングにホイップクリームを
3回程度に分けてフォルドして出来上がり！
（＊）アイスバス ice bath
ボウルに氷水をはり、同じくらいの大きさの
ボウルを置いて、ヘビークリーム類を入れて
泡立てる＝ウィップしたりする事を言うそうです。
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v3.8.1β4
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