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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 13/5/21(火) 10:17 -
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台湾の食品について語りませんか！？
我愛台湾 - 13/5/18(土) 11:02 -
台湾には大震災後に巨額の寄付をしてくれて暖かい励ましがありました。
この心づかいに気持ちが励まされた被災者やそれ以外の日本人もたくさんいたことと思います。
今から台湾に旅行に行ってお金を落とそう！とかみんなで話していましたが、なかなか台湾の見所が、わかりません。博物館なら知っていますし、新幹線もあるらしい。でも、それ以外はわかりません。検索しましたが、あまりよくわかりませんでした。
そこで、台湾の食品を買おうと思いました。
中国・韓国の食品を買うのをやめて久しいのですが、台湾産はすっかり忘れていたんです。
でも、先日のこと、台湾のおしょうゆを買いました。そうしたら安くておいしい！ なんだ、もっと早く買えばよかったと思いました。
あと台湾産の瓶入りらっきょうとか、たけのことかカステラも買っています。かなりおいしいです。
みなさんも試したことのある台湾のおいしい食品を教えてください。もし台湾旅行をしたことがある人は、台湾のことも教えてくれると嬉しいです。よろしくお願いします。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
M&M - 13/5/18(土) 11:08 -
アジアンスーパーに行くと、中国製ではなくて、同じようなものなら必ず台湾製を買っています。
これは食品の安全性の問題で、昔からそうしています。もちろん日本製のがあったら
そうしたいけれど、日本製ではなかなかない、ビーフンとジャスミン茶とか。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
なおみ - 13/5/18(土) 12:46 -
私もここ４年くらい中国韓国製品（商店）をやめてから、そうだ、台湾だ！と気付いてからはすっかりお世話になってます。
私の住んでいる地域ではわかめの日本産が姿をけしてしまいました。中国韓国産はとても恐ろしくて食べられません。そこで台湾産のものを見つけました。ありがたいです。限られたお店でしか売ってないのでちょっと不便ですが。
あとは仙草蜜ドリンクと、それから手作りマヨネーズ。このマヨネーズはお店の人によると台湾ではよくある商品とのことでした。日持ちはしませんがちょっと甘くてトロっとしていておいしいです。
たくさんレスがついて台湾製品についていろいろ知ることが出来たらうれしいです！
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
台湾大好き - 13/5/18(土) 19:49 -
ありますあります！ まずは「湖南老虎醤」とおもってリンクを探そうとググッたら、昔私がぱたのうちに投稿したものが料理とレシピのページに残っていました。食べるラー油の代用というより、元祖食べるラー油って感じです。
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アメリカの中華系スーパーで買える食べるラー油
台湾大好き - 12/10/5(金) 17:37 -
近所の中華系スーパー（表記が繁体字なので台湾系と思われる）で見つけた一品、湖南老虎醤。 食べてみたら、具沢山の食べるラー油のようで美味しかったです。台湾製なので、中国製にくらべて安心。
同じ街の韓国系グローサーで売ってる桃屋の食べるラー油が＄６．９９、この湖南老虎醤は＄２．７９でした。 値段もお手ごろだし、美味しいし、食べるラー油の代用になります。 日本のお店が近くにない方、試してみてください。
「湖南老虎醤」で検索すると、台湾旅行のお土産に買ってる人がブログに書いてたりして、日本でも人気の商品のようですね。
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あと御惣菜系だと、煮干のオイル漬け「豆鼓朝天小魚」。辛いのから辛くないのまでいろいろあります。
そしてもっと美味しいのが黒ニンニククッキー（黒蒜頭餅）( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。同じメーカーで、黒タマネギ（黒洋葱餅）、ごぼう（黒牛蒡餅）のクッキーもあって病みつきになる美味しさ。
そして、苦さがたまらない苦丁茶。台湾製、日本では手にはいりやすいですけど、アメリカでも探せばあります！
いま思い浮かんだのがこれだけです。また思い出したら書きます。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
我愛台湾 - 13/5/18(土) 20:13 -
M&Mさん なおみさん 台湾大好きさん
ありがとうございます。
台湾大好きさん。おいしそうです。
ぜひ試してみたいです。ありがとうございます。
私も思い出したのですが、台湾の鬚肉（ひげにく？）はサンドイッチにしたりマヨやマーガリンとともに食べたり、台湾人、大好きですね。
お子さんのふりかけがわりになると思います。
カステラは日本の味そのものでしたよ。
えっと、台湾の乾燥海苔もすっごく風味が強くておいしかったです。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
いいね〜 - 13/5/18(土) 21:15 -
台湾産のものを今まで買った事がありませんでした。そういえば、日本にいた時に親しくしていた台湾出身の友人はとてもグルメでした。台湾って日本人の口にあうおいしいものが多いですよね。今度は台湾のものをかってみます。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
すてい - 13/5/18(土) 22:13 -
しばらく台湾に住んでいました。基本、親日的な国ですが、一部、やはり反日の人たちもいます。
食べ物、アメリカでも手に入るものは限られていますが、現地で食べたスイーツ系はどれも甘さ控えめで、日本人好みの味でした。ケーキやクッキーなど。現地で食べたあずきアイスも日本の味。
あずき餡の大好きな私には、おいしいものがたくさんありました。回転焼き（たい焼き）みたいなのも小豆あんのほか緑豆あんもあります。どれもおいしいです。
おみやげにされる名産にパイナップルケーキがあり、その姉妹品でナッツが入ったりしているものもあるのですが、おいしいです。
台北でしたが、現地での食べ物はスーパーもあるけれど、それよりも新鮮なものを市場で買う、という感じで、肉、魚、野菜、どれもおいしかったです。
ただ、島なので手に入るものは季節により限られますけれど。現地では小龍包（小ぶりの肉まんみたいなの）が有名なお店とか行列ができていました。
遊びに行かれるなら、台北は町歩きが楽しいですよ。夜市とか。台北からバスで行ける郊外の山、陽明山（ヤンミンシャン）は気軽にハイキングに行けます。
特に3月末あたりに花季（フワチー）と呼ばれる花見の季節があり、ツツジの花がきれいです。
あと、ずっとは慣れて南の突端ですが、墾丁（ケンティン）というビーチリゾートもあります。高雄の近くです。海はとてもきれいです。
リゾートっぽいホテルは、ごく限られていますけれど。6月ごろから9月頃まで、日本の蒸し暑い夏よりも更に一段と暑いので、3-4月か10−11月がお勧めです。冬は雨期で雨ばかりです。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
裏台湾 - 13/5/19(日) 1:19 -
まずは、せっかく台湾食品に目覚めたのにネガティブな事を書く事となり、申し訳ありません。
台湾のマヨネーズはラードがベースですよ。台湾人はマヨネーズを料理にいれたり、飾ったりと油感覚で使います。私たちの考えるマヨネーズと違います。手作りは簡単なので自分で作った方が健康にいいですよ。
台湾（韓国も？）は化学調味料＝高級調味料なので健康を考えるなら裏のラベルをよく読んでからにした方がいいですよ。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
お茶好き - 13/5/19(日) 1:38 -
凍頂烏龍茶がお勧めです。
私はこれを一度飲んだら、鉄観音等のウーロン茶には戻れなくなりました。
後は台湾のパイナップルケーキ？？
これは台湾のお土産で有名ですが、１ドルでアメリカのアジア系スーパーに置いてあるものでも、ほんのりした甘さでいけます。
パイナップル餡でなく、他の種類もありますが、私はパイナップルが一番気に入ってます。
トピ主さんに質問。
台湾のお醤油は日本のお醤油っぽいですか。
学生だった頃、中国産のお醤油を購入したら、味や風味が違って美味しくありませんでした。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
ウーロン茶 - 13/5/19(日) 3:11 -
トピぬしさん、いいトピを立ててくださってありがとう！
わたしはNYCなのですが、おいしいウーロン茶を探せません。
ウーロン茶好きのみなさんは、どんなのを飲まれていますか？
ちなみに、いつもは台湾人のお友達が帰省する際、現地からリプトンのウーロン茶を買ってきてくれます。（毎日たくさん飲むのですぐになくなってしまいます。）安いリプトンのティーバッグなのにおいしいんですよ！
チャイナタウンにある台湾の御茶屋さん（名前を忘れた）には高めのお茶しかなく、値段の割りにいまいちです。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
たいわーん - 13/5/19(日) 4:48 -
私も中華系の物は台湾製のものを買うようにしています。
台湾の知人にこの紹興酒をお勧めされました。
http://item.rakuten.co.jp/oosima/70010130/
近所の中華系マーケットに取扱がありました。
お茶は天仁茗茶というブランド。これは日本の中華街でも買えるようです。
食品ではありませんが、我的美麗日記というブランドのシートマスクが重宝しています。お値段の割に、マスクの質が良く、顔にピッタリくっつけることができます。
私はあまり肌が強い方ではありませんが、トラブル無しです。
http://www.amazon.com/s/ref=a9_sc_1?rh=i%3Abeauty%2Ck%3Amy+beauty+diary&keywords=my+beauty+diary&ie=UTF8&qid=1368906253
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
我愛台湾 - 13/5/19(日) 16:15 -
▼お茶好きさん：
>凍頂烏龍茶がお勧めです。
そうでした。お茶がとってもおいしいのでした。
毎年、友人のご主人から譲ってもらっています。台湾で買ってくるそうで、阿里山って書いています。
>後は台湾のパイナップルケーキ？？
味を忘れてしまいました。早食いしたから？
>トピ主さんに質問。
>台湾のお醤油は日本のお醤油っぽいですか。
>学生だった頃、中国産のお醤油を購入したら、味や風味が違って美味しくありませんでした。
中国産はとんでもないです！つい最近まで髪の毛で醤油を作っていましたよね。人毛です。台湾だとそれはさすがにないと思います。
日本の九州の濃いしょうゆに味が似ています。濃くてかすかに甘みがあるよな気がしました。安いのにこんなにおいしい・・・と感動しました。私はいつもヤマサを使っていますが、キッコーマンよりも台湾のおしょうゆのほうが好きです。
ただ、しいたけ風味とかいろいろ種類はあると思うのでベーシックなのを選ばないと妙な風味があるかもしれません。
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Re:台湾の食品について語りませんか！？
我愛台湾 - 13/5/19(日) 16:23 -
みなさん、たくさんの情報ありがとうございます。
とってもいい情報ばかりでうれしくなりました。
えーっと、お茶に関してです。
また思い出してしまいました。
私は以前、抹茶ラテにはまり、抹茶を探してあちこちしました。
日本産は目が飛び出るくらい高価なので、台湾産の徳用袋を買いました。
安かったですよ。大容量で毎日抹茶ラテを作って楽しみました。
他には、たけのこのラー油漬けは、はずさないでください。
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金美齢のお茶物語
http://www.youtube.com/watch?v=NtetOjkers4
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