料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳
191 / 8003 ←新 | 旧→

【9900】CANE SUGAR について
 井戸端会議から  - 13/3/16(土) 8:29 -
  
CANE SUGAR について

みみ - 13/3/12(火) 10:21 -
     
砂糖をかってきたのですが、CANE SUGAR とかいてあって、普通の砂糖と違うような気がします。(すみません、料理初心者です)

これは普通の砂糖として使ってもいいのでしょうか?
それともお菓子作り専用なのでしょうか?

よろしくおねがいします。

==================
    
ふ - 13/3/12(火) 10:34 -
     
▼みみさん:

それはいわゆるグラニュー糖です。
アメリカでは、それしか手に入らないので(日系スーパーには有るでしょうけれど)
それで、普通に煮物など、調理に使います。
日本のお砂糖(上白糖)の倍近くの量で、丁度よい甘さになると思います。

==================

マクロビ - 13/3/12(火) 10:45 -
     
キビ砂糖です。
サトウキビから白砂糖になる真ん中あたりのもので、ミネラルなど豊富です。
詳しくは↓をどうぞ。
http://kodawari-story.com/movie/nissinsugar.html

==================

ももんが - 13/3/12(火) 10:49 -
     
上白糖よりも数段いいです。 
上白糖は転化糖をさらに加えたものなので甘ったるいですが、キビ砂糖は、ミネラルも豊富で漂白もされていないのでいいですよ。

==================

アメリカではちょっと違います。

きびきび - 13/3/12(火) 11:14 -
     
アメリカで「CANE SUGAR」は、「サトウキビが原料の砂糖、すべて」を指します。
グラニュー糖も黒砂糖も角砂糖も粉砂糖も、サトウキビが原料なら、
すべて CANE SUGAR。

精製の度合いや結晶の大きさなどにより、名前や味・用途が変わりますが、
すべて CANE SUGAR に含まれるわけです。

これ↓
http://p.tl/iaKW
も CANE SUGAR だし、
これ↓
http://p.tl/V67p
も CANE SUGAR なんです。
もちろん日本のキビ砂糖も含まれます。

たとえばグラニュー糖の場合、サトウキビと他の原料が、ミックスされていることも多いので、サトウキビ100%の物は、特に ” PURE CANE SUGAR " と表示され、100%でない商品より価格も高めになります。

したがって、トピ主さんへの答えは、
「CANE SUGAR のうち、どの種類の砂糖を買ったのか?」によって変わりますね。
(たぶん普通のグラニュー糖だと推測しますが。)

引用なし
パスワード


5,853 hits

【3875】砂糖について IN アメリカ 砂子 03/7/3(木) 8:29
【3931】Re:砂糖について IN アメリカ Quiara 03/7/13(日) 18:58 初心者マーク
【3986】Re:砂糖について IN アメリカ 千葉屋 03/7/29(火) 3:58
【4550】アメリカに赤砂糖, 売ってますか? From 井戸端会議 03/11/16(日) 13:32
【4612】Re:砂糖について IN アメリカ *井戸端会議より* 03/11/23(日) 6:00
【9561】料理とレシピ集より「上白糖とグラニュー糖」 料理とレシピ集より 11/9/30(金) 14:10
【9900】CANE SUGAR について 井戸端会議から 13/3/16(土) 8:29

191 / 8003 ←新 | 旧→
[ << < 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 > >> ]     ページ:  ┃  記事番号:
2,335,559
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)





 
プライバシーポリシー