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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 12/7/12(木) 10:11 -
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生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
パスタ大好き - 12/7/10(火) 7:12 -
下のほうのパスタソースのトピをみて無性にカルボナーラが食べたくなりました。日本にいた頃はたまに作ってましたが、今は在米なので、生卵を使わないで作りたいのですが、オススメのレシピを教えていただけませんか？
検索したら、生卵を使わなくても、米粉(？)やアボカドを使ったカルボナーラがあるみたいですが、他にもあれば教えてください。よろしくお願いします。
引用なし
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Re:生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
ぱすた - 12/7/10(火) 7:55 -
ベーコン又はパンチェッタ、ヘビークリーム又はミルク、パルメザン。
ミルクで作ると軽くなります。パンチェッタに加えてタマネギなどを入れて小麦粉を少し入れて炒め牛乳を入れるとパスタとの絡みが良くなるし。。。
引用なし
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Re:生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
ヴェジタリアン？ - 12/7/10(火) 9:52 -
『vegetarian carbonara recipe 』で検索するといっぱい出て来ますよ。
http://www.youtube.com/watch?v=3vsumVqpFl8
引用なし
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Re:生卵を使わないカルボナーラのレシピ教えて下さい
ランチタイム - 12/7/10(火) 9:56 -
カロリーギトギトである意味生卵の害のほうがマシかもしれませんが、
マヨネーズとバターで不思議な化学反応（？）が起きてカルボナーラができます。
おいしいですよ！でもカロリー高そう。
レシピはココ↓
http://cookpad.com/recipe/140214/
この上の「温泉タマゴ」みたいなやつを乗っけないバージョンにするんです。
じゅうぶん、カルボナーラ味がします。
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