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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 12/7/9(月) 6:23 -
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美味しいパスタトマトソース
NEW みんみん - 12/7/8(日) 22:58 -
つい忙しさから、市販のプレゴやたまにちょっと高めの瓶に入ってるマリエナソースを買ってますが、
手作りで美味しいソースを食べたいと思い作ったら、市販の物のが美味しい出来となってしまいました。
日本人アメリカ人両方に受けるような味のトマトソースの作り方を教えてください。
引用なし
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Re:美味しいパスタトマトソース
NEW おいおい - 12/7/8(日) 23:19 -
会話の時も、マリエナソースって言ってるんですか？ ただのタイポだと願う。
これ美味しいですよ。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8398;id=recipe
▼みんみんさん：
>つい忙しさから、市販のプレゴやたまにちょっと高めの瓶に入ってるマリエナソースを買ってますが、
>手作りで美味しいソースを食べたいと思い作ったら、市販の物のが美味しい出来となってしまいました。
>日本人アメリカ人両方に受けるような味のトマトソースの作り方を教えてください。
引用なし
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Re:美味しいパスタトマトソース
NEW さくら - 12/7/8(日) 23:28 -
タモリのトマトソースが今まで作った中で最高においしかったです。
しかも時間もかからず、すごい簡単。
おすすめです。
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Re:美味しいパスタトマトソース
NEW おすすめ - 12/7/9(月) 2:32 -
瓶詰めの美味しいパスタソース、アメリカにもありますよ。DelalloのBolognese試してみてください。イタリアの味です。一度食べるとアメリカのあの酸っぱ〜いパスタソースは２度と買えません。１瓶７ドルくらいしますがセールで２つで６ドルなんて時があるのでまとめて買います。私はいつも自然食品のSproutというお店で買います。
あとイタリアに住んでいるときにイタリア人の友人から習ったパスタソースですが、中にいれるもの（ガーリック、タマネギ、セロリのみじん切り、ミンチ肉）ほとんどアメリカ人がつくるものと変わらないと思うんですが、イタリア人は水を一切使いません。水分は常に最低限度で、そして水の変わりに白ワインを入れます。これだけのことなんですがパスタソースの味がぎゅっとしまります。ブイヨンをいれて煮て、トマトソースは仕上げに入れます。
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Re:美味しいパスタトマトソース
NEW あら？ - 12/7/9(月) 2:55 -
アメリカでもトマトソース作るときにお水って入れてるのを見たことがないのですが、入れてる人もいるのでしょうか？
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どなたかがタモリ氏のレシピをあげていたので
NEW コピペ - 12/7/9(月) 4:58 -
http://kazutamo.seesaa.net/article/173171642.html
一例。
これおいしそうですね、今度試してみます。
あら？さん、私もお水をいれてソースを作るなんて知りませんでした。入れる人もいるんですね。
ソースにパスタをいれて料理するレシピは混ぜている時水分が足りなければパスタのゆで汁ですこしのばす時はありますがたいていはパスタとソースなどは別に料理しますね。
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