|
|
料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
|
|
|
|
|
|
井戸端会議より
- 12/6/7(木) 7:19 -
|
| |
べるぺっぱさん：
新鮮なピーマン（日本産と同じ小ぶりの物）が手に入りました。
ダイエット中につきなるべく油を使わずに美味しく頂くとしたら、
どのような調理法がありますか？
今思いつくのは塩昆布との和え物くらいです。お暇な方お助けを。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ねるねるさん： - 12/6/4(月) 2:47 -
おひたし！
ピーマンのおひたし美味しいですよ。
油揚げ（きっちり油切りしてから）と一緒におかか和えにしても美味。
アスパラと合わせてゴマ味噌和えもいいな。
挽肉の代わりに豆腐ハンバーグを詰めて
豆腐詰めピーマンっていうのはどうでしょうね？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
べるぺっぱさん：
ねるねるさんへ。
挙げていただいたものどれも美味しそうですね。
ゴマ味噌和えは食欲をそそられます。
油揚げとおかか和えも材料がそろったら試してみますね。
どうもありがとう。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
私の場合さん： - 12/6/4(月) 3:08 -
私も日本のピーマンを育てているので毎年
夏の終わりからはピーマンばっかり食べています。
油を使わずに美味しく頂く方法といったら、簡単すぎますが
網で焼いて鰹節をかけておしょうゆをたらすだけです！
ピーマンの風味が引き立ってとても美味しいです。
=＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
べるぺっぱさん：
私の場合さんへ。
家庭菜園で新鮮なピーマンが毎年育ち食べ放題なんてうらやましいです。
網焼きという手もあったんですね。トースターでも出来るかやってみます。
ありがとうございました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ピーマン嫌いさん： - 12/6/4(月) 3:46 -
すみません、私ピーマンの苦みと匂いがダメなんですが、
みなさんは、ピーマンのどこが好きなんでしょうか？
ワサビも、食べているうちにクセになるように、
ピーマンのあの苦みもクセになるんですか？
触感は問題ないので、苦みと匂いが何とかなればと思うのですが、
例えば小さくカットしてチャーハンに入れても、
苦み（味）はないですが匂いは消せませんよね…。
トピずれですみません。
周りにはピーマンが嫌いな人ばかりなので、
一度聞いてみたいと思ってました。
==＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
歳をとればさん：
子供のころは私も敬遠してました。
年とともにいつの間にか好きになりピザのトッピングにしたり
野菜の炒め物に入れたり、自ら食べるようになったんですよ。
体が欲しているのか自然にそうなりましたね。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大人さん： 12/6/4(月) 4:15 -
私も子供の頃は嫌いでした。
アメリカのピーマンのほうが食べやすいと思います。
アメリカのピーマンは甘いと思うのですが、どうでしょう？
まあ味覚ってすごく主観的だし、他人が美味しいと思っても
自分は嫌いってのは理屈じゃないと思いますよ。
私の場合、それでも子供の頃と、大人になってからはかなり味覚が変わり、
子供の頃、食べれないものがかなりあったのですが今では
ほとんどのものは美味しくいただきます。人生の楽しみが増えました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ふくろうさん： - 12/6/4(月) 9:15 -
私も子供の頃はどうしてもピーマンの味が苦くて食べられませんでしたが、
高校生の頃、自分でピザトーストを作ってみて、ピーマンがなければ
ピザトーストの味が引き立たないことに気付いて、一気にピーマンが
食べられるようになりました。
オクラも形がグロテスクだったので食べず嫌いでしたが、大人になって
自分で料理し始めてからとてもおいしいので好きになりました。
ピーマンは油ととても相性がいいので、本当は野菜の揚げ浸しとか、
酢豚などに入れるといいと思うのですが、あまり油を使わないとなると
ピザトーストやカルパッチョのトッピング、
みじん切りしてミネストローネに入れるとかはどうでしょうか。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ぶたさん：
油を使わない炒め物。
用意するもの：
豚肉（スターフライ用が安い）を片栗粉を軽くまぶす、
玉ねぎ１個、ピーマン。
調味料：
醤油、
バルサミコス（私はいちじくが好き）、
しょうがのすり身、
砂糖（ノンカロリーとかはちみつを使われては？）、
胡椒。
フライパンを熱して油を敷かずに、豚肉に色が付くまで焼きます。
そこに玉ねぎのくし切りをザッと入れて
混ぜ合わせた調味料をかけてとろみが付くまで焼けたらおしまい。
ご飯ではなくて麦ご飯と頂くとか？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
カプシカムさん： - 12/6/4(月) 7:03 -
私がたまに作るのは、ショウガを効かせ煮もの(?)。
箸休めみたいな料理です。
適当なおおきさにをピーマンを切って、ショウガの千切り(摩り下ろしでもOK)と
出汁に醤油で味付けし(これも手抜きなら麺つゆ利用も可)で
柔らかくなるまで煮るだけ。あっという間にできます。
オイルを全く使わないし、ダイエット向きだと思います。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
きんぴら 東京から愛さん - 12/6/4(月) 8:36 -
少量のごま油は使いますが、
ノンスティックのフライパンに薄くごま油を引いて、
ピーマンを、チンジャオロースーよりちょっと太いぐらいを目標に
千切りしたものを炒める。
火が通ったぐらいでおさとうをまぶして
おさとうがとけたところでお醤油。
濃すぎるようだったら少量の水を足して
あれば、かつおぶしやごま、しらすをあえてアレンジ。
油が少なすぎてしんなりしないなと思ったら
少量の水を足した所で数分ふたしちゃいましょう。
いくらでも食べられます。
ピーマンが苦手な方は、アメリカの肉厚のピーマン、
できればファーマーズで買うより新鮮なものが
より甘みがあっておすすめです。
日本のピーマンのようなえぐみがなくて食べやすいですね。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
かえるさん：
油使うけど、コレおいしいですよ。
ごはんのおかずにぴったりです。
豚ナスピーマンみそ炒め
http://cookpad.com/recipe/794575
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
タモさんのピーマン タモさんのピーマンさん
タモさんのピーマン
めちゃくちゃ美味しいです。
タモリが紹介してました。
ピーマンのおひたしって感じです。
http://cookpad.com/recipe/720788
パプリカと一緒にマリネ風も美味しいです。
http://cookpad.com/recipe/262418
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
酒のつまみさん： - 12/6/5(火) 3:24 -
昨夜、焼酎が飲みたいけど何にもつまみが無い、、と思ってる時に、
タモさんのピーマンのレシピを見ました。
ちょうどピーマンがあったので作ってみたけど、美味しい！
焼酎にもピッタリでした。
どうもありがとうございました。
トピ主さん、他にも良いレシピが沢山あるし、
このトピあげて下さって感謝！
|
|
|
|
1,150 hits
|
|
|
|
←新 ｜ 旧→ |
|
|
|
2,335,560 |
v3.8.1β4
|
|
|
