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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 11/12/24(土) 12:06 -
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鶏唐揚げ：ポテトスターチでも大丈夫？
LM - 11/12/21(水) 11:58 -
題名通りなのですが、日本の片栗粉を切らしてしまいました。
ペルー産のポテトスターチ（Harina de chuno) というのが１袋手元にあるのですが、
これって片栗粉の代用になるのでしょうか？？ もしご存知の方がいらしたら
助けてください。
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Re:鶏唐揚げ：ポテトスターチでも大丈夫？
唐揚げ君 - 11/12/21(水) 12:38 -
大丈夫だと思います。 家はいつもポテトスターチ使ってますが何も問題無しです。
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Re:鶏唐揚げ：ポテトスターチでも大丈夫？
タピオカ - 11/12/21(水) 12:43 -
大丈夫だと思います。
ポテトスターチでもタピオカ粉でも作ったことありますが、片栗粉と大差はなかったです。
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Re:鶏唐揚げ：ポテトスターチでも大丈夫？
カタクリの花 - 11/12/21(水) 12:43 -
昔は本当にカタクリの根から作った粉だったんでしょうが、今じゃ日本で売ってる片栗粉もジャガイモ（馬鈴薯）の澱粉＝ポテトスターチですよー。
（ちなみに私は片栗粉を切らしている時にはコーンスターチを使うこともあります）
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Re:鶏唐揚げ：ポテトスターチでも大丈夫？
AMZ - 11/12/21(水) 13:02 -
ポテトスターチでもコーンスターチでも大丈夫ですよ〜！
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Re:鶏唐揚げ：ポテトスターチでも大丈夫？
LM - 11/12/21(水) 14:02 -
うわ〜ん、うれしくて泣きそう。 皆さんありがとうございます！
なんか、大事件に巻き込まれたわけでもなんでもなく、
ただ明日の唐揚げのことなのに（でも割と大人数のお客様に出すので緊張していました）
皆さんがわざわざコメントを返してくださったことが強烈にうれしいです！！
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Re:閉められた後ですが〜「もちこチキン」
塩だれキャベツ - 11/12/22(木) 14:16 -
トピ主さんのお住まいのところで
餅粉が手に入るなら、ぜひ「もちこチキン」も
挑戦してみて下さ〜い！美味しいですよ♪
www.aloha-street.com/backnumbers/alohaapron/175
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