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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 10/8/4(水) 6:19 -
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ダイエット中の野菜料理のレシピを！ ２０lbs減 - 10/8/3(火) 13:00 -
ダイエットに成功した方、その後そのまま体系をキープされている方々のお話をきくと皆様やはり野菜を多く食べてられたとか。みなさんは野菜をどのように料理されてますか？ がんばって野菜を多くとろうとしているんですが、レシピがワンパターンになってしまいます。 野菜料理のレシピをシェアしていただけますか？
Re:ダイエット中の野菜料理のレシピを！ 運動 - 10/8/3(火) 20:37 -
ダイエットででてくる、必ず野菜中心の料理で痩せる。無理です。
食べて、運動をしてこそ、持続的に体形が保てる。
運動しても、余計なカロリーを摂取すれば、体重も体形も変わりませんので、運動をし始めたら、穀物類は多少控える、油物は1ヶ月何回程度と決めれば、徐々に変わってきます。
Re:ダイエット中の野菜料理のレシピを！ ティーンのおかあさん - 10/8/3(火) 22:19 -
運動もして、食事制限もして、そのあと、
体重を維持するために野菜中心の生活をするにはっていう話ですよね？
私はご飯、麺類が大好きな炭水化物人間なのですが、
たとえば焼きそばだったらキャベツを半分くらい（ひとりで！）いれて、麺を半分くらい減らしたりして作っています（苦笑）。ラーメンでもチャーハンでもそういう風に作って満足しています。
あと香菜やバジルなども大好きで、なんにでもどんどん入れてしまいます。
それから肉料理のときでも、まず野菜どっさり具沢山スープは必ず作ります。
夫や息子はどかーんと肉を食べますが、私はスープ中心で、肉はおさしみ二切れぶんくらいしか食べません。
太るからとかではなくて、肉を食べたいとあんまり思わなくなってきた（トシのせいだとおもう、、、）せいもあって。
あと、大根や白菜なんかはジップロックバッグで簡単漬け物にして常備しています。クックパッドにレシピたくさんのっています。一株すぐに食べてしまいます。
というわけで、日本にいたときよりも野菜ばっかり食べている私です。
レシピではなくってごめんなさい。
Re:ダイエット中の野菜料理のレシピを！ ダイエット - 10/8/4(水) 0:39 -
2ヶ月前にここで、エアロビして食べたいものは食べてやせたいと投稿して者です。
そしてエアロビという言い方はもう古いと言われて笑ってしまいましたが、誰か覚えていらっしゃる方いますか。
5月末から減量作戦を開始して、１６LBやせました。
まだまだあと２０LB減量する予定です。
食べたいものは食べようと思ってましたが、食べていません。
主に野菜料理を食べていて、最近はまっているものは、ナスとズッキーニの味噌和えです。ナスとズッキーニを大きな鍋に入れて炊くようにして煮ます。そうするとフニャーとなるので、そこに味噌、砂糖、酒を混ぜたものを投入します。最後にゴマを入れて出来上がりです。油を一切使いませんがすごくおいしく冷蔵庫で冷たくしてもおいしいです。
あとは、ラタトゥーユです。野菜をなんでもかんでも鍋で大さじ1杯のオリーブオイルで弱火で炒めます。フニャーとなったら、そこにトマトソースを投入し、コンソメを入れます。塩は一切使いません。塩分は体の中で水分を溜め込むので使いません。塩分はトマトソースの中にも入ってますし。
あとは、野菜のピクルスです。きゅうり、カリフラワー、にんじん、などの野菜をりんご酢、砂糖で漬けます。お腹がすいたときに、これをかじります。
あとは、野菜スープです。ターニップ（カブのような野菜）、にんじん、ズッキーニ、などを水で煮てコンソメとしょうゆで味を調えます。
あとは、キャベツのスープで、大量のキャベツを煮て（アメリカの硬いキャベツでも30分ですごくやわらかくなります）、コンソメを入れて、カレーパウダーを入れると、なんとなくカレーを食べている気分になれます。日本のカレーはラードなどが入っており高カロリーですよね。ですからずっと食べてません。
これも大量に作って、お腹がすいたときに食べます。
私はなんでもコンソメを使いますがこれは野菜ばかりだとあっさりしすぎてしまうからです。コンソメを入れると肉のうまみも味合えるので満足です。
ちなみにコンソメは日本から送ってもらって、チキンとポークのコンソメです。
アメリカにもチキンのコンソメがあると思いますよ。でも、私は体に合わないので使いません。
以上です。お役に立てたら幸いです。
私も、目標は合計18キロ減量です。現在、約8キロやせたので、あと10キロです。
Re:ダイエット中の野菜料理のレシピを！ 脱帽 - 10/8/4(水) 1:14 -
すごい、すごい、すごい！すごいです。
そのトピ、覚えていますよ〜。私も、普通に「エアロビ」と
言っているので。
私自身、普段夏はさすがに体重落とすのに、今年はちっともそれが
はかどらず、イライラしていたところです。気まぐれに自宅で
トレッドミルやったら、なんだか膝や股関節痛いし。苦笑
ジョギングするのにも、もう少し体重落としてからにしろよ！という
天の声（笑）なのか、これは？！もう若くないですし。
愚問なのですが、ダイエットさんは、それだけ急に体重落として
体的につらくないですか？まだお若いかたなのでしょうか？
もしも私の年齢（４０代なかば）でそれだけ落とすと、
顔のしわとかすごいことになりそうなのですが・・・。
ダイエットさんのレス、コピペして繰り返し読ませていただきます。
ありがとう。
Re:ダイエット中の野菜料理のレシピを！ すばらしい！ - 10/8/4(水) 2:05 -
そこまでの徹底ぶり、それゆえに２か月で８ｋｇも落とされたのですね。
お野菜料理、参考になります。
ちなみに炭水化物類など、減らされてましたか？
カロリー計算などされていたのでしょうか？
塩も減らさないといけないのですね。
もしよろしかったらそのほか気をつけないといけない事、盲点、など
ありましたらご教授下さい。
ちなみにデザート類など（アイスやケーキ、クッキーとか）はほとんどとられていなかったのでしょうか？
とぴ主さん、私はファーマーズマーケットなどで仕入れてきた野菜をグリルして食べてます。ただ焼くだけですが、素材が美味しいと満足感のでる味になります。
美味しいズッキーニ、ピーマン、なす、きのこ類などをよくつかいます。
とはいえ、やっぱりこればっかりでも飽きてくるんですよね。
Re:ダイエット中の野菜料理のレシピを！ メガダイエット経験者 - 10/8/4(水) 2:40 -
他の方が書かれているように、
スープ類もそうですが、他にも簡単で美味しい物が沢山あると思います。
私も参考にしたいのでぜひ皆さんのアイデアを聞きたいです。
私は良くベジタブルラザニアを作ってます。
チーズはリコッタの代わりにローファットのカテージチーズに
まとめて作っておいたラタトゥイユを挟んで焼いてます。
それと、子供たち用ですが、野菜と一緒にグーラッシュ。
これも余ったパスタと野菜をトマト系のソースで煮込んだ物ですが、
パスタも普通のスパゲティにするより半分以下の量で済むので助かってます。
あと焼きナスのおひたし！
http://allabout.co.jp/gm/gc/5898/
ナスじゃないけど、黄色や赤いペッパーでも家は作ってます。
ナス同様、ぺッパーの皮を焦がして剥きます。
タレは和風にしたい場合は、醤油、出汁、ごま油少々にして、
洋風にしたい場合は、オリーブオイル少々、塩、コショウにしてます。
と月並みなアイデアですみません。。。。
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