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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 10/3/15(月) 5:52 -
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オクラの料理の仕方
揚げ物は嫌 - 10/3/13(土) 8:38 -
オクラを沢山頂いたのですが料理方法が揚げ物しか思い浮かばないのですが皆様はオクラをどういう風に調理していただきますか。
宜しければシェアして下さいませんか？
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Re:オクラの料理の仕方
Big-D - 10/3/13(土) 9:11 -
茹でて細かく輪切りにする。箸でかき混ぜると納豆のように粘りが出てくるので
醤油をたらして鰹節を乗せ、頂く。
冷奴に乗せても美味しいです。
茹でずに蒸すのもおいしいです。
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Re:オクラの料理の仕方
＠＠ - 10/3/13(土) 9:20 -
上の方も書かれてますが
茹でて輪切りにして醤油
うちではマヨネーズも入れてます
タイカレー(+ココナッツミルク)やチリのペーストがあれば
端っこを切っただけのおくらを小さく切った肉や他の野菜と
一緒に炒めても美味しいです
他にもパスタにも良く合います
+オイルサーディンでシンプルに
+明太子とのり
+玉葱、鶏肉でしょうゆ等など
クックパッドにもいろんあレシピがありますよ！
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Re:オクラの料理の仕方
まろにー - 10/3/13(土) 9:23 -
ガンボの様な、チキンやエビの入ったスープにもよく使われますよ。
普通にトマトベースのスープや、チキンベース、シーフードベースのスープの野菜の一つとして放り込むのも美味しいですよ！
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Re:オクラの料理の仕方
けんちゃん - 10/3/13(土) 9:27 -
オクラ、大好きです！！毎週のように食べてます。
私がよくやるのは・・・
・オクラカレー
(普通のカレーにオクラを切らずにそのまま入れる、肉はベーコンかひき肉にするとよく合います)
・つけそば
（蕎麦のつけ汁に温泉卵、オクラ輪切り、納豆、ネギをいれる）
・オクラの豚肉ロール
(オクラを豚肉で巻いて、醤油とみりん、酒で炒める)
・オクラ入りマーボー豆腐
・オクラの甘辛煮
(オクラと豚挽き肉、厚揚げを醤油、しょうが、みりん、さとう、酒、砂糖で煮ます)
・オクラ焼きそば
(焼きそばの麺に酢醤油、みりんで味をつけ、上にお蔵の輪切りとツナ又はカニカマを混ぜたものをのせて、上から焼きそばにつけたタレと同じもの少量と鰹節をかける)
最後のは焼きそばじゃなくても、細めのパスタでも美味しいです。
良かったら是非お試しあれ〜！
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Re:オクラの料理の仕方
星 - 10/3/13(土) 9:29 -
私はシンプル派です。茹でてザクザク切って、しょうゆとマヨネーズで味付けして熱いご飯にのせて食べます。おいしーですよー。
お味噌汁にもいれちゃいます。
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Re:オクラの料理の仕方
シリコンバディ - 10/3/13(土) 10:01 -
みなさん、おいしそう！！
私も毎週買っていた時期がございまして、当時はただオーブントースターで焼いて、上からかつおぶしとお醤油をかけて食べてました。１度に２０本位、一人で。
後は定番の、軽く塩揉みして茹でた物を輪切りにしてやはりかつぶしとお醤油をかけて頂く方法と、それを冷や奴に乗せるパターンとあります。
でも、揚げ物もおいしいですよね。最近ビアバターにハマっています（危険！）。
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Re:オクラの料理の仕方
アップリケ - 10/3/13(土) 10:48 -
油を使うのがＮＧでしたら、お役に立てないレシピですが、
オクラのチヂミ風おいしかったです。
ボールに卵１個、小麦粉・水各大匙２をよく混ぜる。そこにさっと茹でたオクラ（１０本）を５ミリ幅に切り、混ぜ入れ、油をひいたフライパンで焼く。
たれはチヂミか餃子のたれで。簡単なのでよく作ります。
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Re:オクラの料理の仕方
揚げ物は嫌 - 10/3/13(土) 11:21 -
おいしそうなレセピをこんなに沢山いただきとても嬉しいです。
夕食を作る直前にトビックを立てたので時間が無くなつてしまい
今日は茹でて酢醤油に鰹節のあつさり味で頂きました（いつもの定番で飽きてきた所でした）
皆様のレセピをコピーして一つ一つ作ってみます。
有り難う御座いました。
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Re:オクラの料理の仕方
たっくん - 10/3/13(土) 11:24 -
私は、インドのオクラカレーが大好きですが
自分で作ると作り方がイマイチで。
ちゃんとしたレシピでないですが
入ってるのはたくさんのぶつ切りオクラとたまねぎ。
クミンやら、カーダモン（？）ガラムマサラなんかと炒めて
チキンブロスで伸ばしてマドラスカレー（？）とかティカマサラで風味上げ？
でも、レストランのような味にまだ出来ない・・・・
ただオクラ大好きなので
でしゃばって来ました。
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Re:オクラの料理の仕方
揚げ物は嫌 - 10/3/13(土) 12:08 -
たっくん、
料理が好きなんですね。
頑張ってレストランの味のインドのオクラカレー作って下さい。
そして、私を招待してください。
待っています。
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