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【9191】ローストビーフ
 丑年  - 10/2/11(木) 17:18 -
  
レシピどおり、４２０度で１０分、３５０度で１５分
（１インチぐらいの厚さの肉）妬いて、温度計で測ったら
針がピクリとも動きません。
赤い肉汁も出てくるし、レアっぽいのは好きじゃないので
３５０度で、もう１５分焼き、再び温度を測ったら
１２０度ぐらいでした。
これでも、まだまだミディアムレアの温度にも達しませんが
なんとなく、もういいかなぁと思ってオーブンから出しました。

しばらく休ませて、恐る恐る切ってみたら、ほとんど赤味がなく
焼けていました。
うちの温度計がおかしいのかもしれませんが、みなさんの
お勧めレシピは、何度で何分焼くのでしょうか？
上手にローストビーフが焼けるようになりたいです。
お勧めの肉の部位も教えていただけると嬉しいです。
引用なし
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【9192】Re:ローストビーフ 桜咲く 10/2/11(木) 18:18
【9193】Re:ローストビーフ 丑年 10/2/12(金) 6:23
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