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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 09/12/7(月) 14:19 -
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お味噌汁、作ってますか？
NEW くしゅん - 09/12/7(月) 6:59 -
在米、アメリカ北東部に住んでいます。
きのうからとっても寒くて、とうとう風邪ひいてしまいました。
そんな時、メキシコ人のお友達と電話で話していたら「日本のミソスープはとっても体にいいと聞いた」と言われました。
突然食べたくなり、ありあわせのジャガイモとグリーンオニオンで味噌汁作りました。
あ〜、おいしい！なんという幸せ！
アメリカ人の夫があまり好まないので、全然作っていませんでした。
みなさん味噌汁飲んでますか？海外生活で日本とは違う具を使ったりしますか？
味噌汁に関するイロイロ、教えてください。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW 小さな家 - 09/12/7(月) 7:09 -
お味噌汁大好きです！
毎日作りますので具をあれこれ変えて作るのが好きです。
大根と油揚げ
わかめとジャガイモ
豆腐とわかめ
カブ
玉ねぎと玉子
玉ねぎとわかめ
ビーツ
キャベツ
ごぼうと人参
白菜とわかめ
オクラと玉ねぎ
ほうれん草と玉子
味噌も３種類ぐらい用意してその日によって変えたりしています。 仕上げに
ネギを入れたりゴマをすったのをいれたり、油揚げの代わりに天かすやフライドオニオン（キャセロールに入れるあれです）をパラパラっと上からかけたり。
一番今食べたいのは「なめこ汁」です。 が、さすがになめこが手に入りません。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW くしゅん - 09/12/7(月) 7:58 -
タマゴを入れるのと、ビーツは初耳です！
タマゴはすまし汁のような感覚でしょうか？ビーツは缶のものをそれだけ、ですか？
興味深深です。
ぜひ作り方教えてください。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW 紅芋タルト - 09/12/7(月) 8:36 -
具に拘る事無く作れる味噌汁・・・美味しいですよね〜
私は最近、豚汁ばっかり作っています。
野菜も玉ねぎ、じゃが芋、人参に大根があれば満足です。
それで薄切りの豚肉が手に入らなくても
ポークチョップ用の豚肉を一口大に切って、お豆腐を入れて終わりです。
これに牛蒡やこんにゃくが手に入れば入れます。
仕上げに、ごま油をたらしてネギを刻んで七味を振りかけて。
食卓の上を全て和食は無理でも、味噌汁は加えたいですね♪
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW 小さな家 - 09/12/7(月) 8:56 -
▼くしゅんさん：
玉子はほぐしてさらーっと味噌を入れる前に入れています。 おすましも美味しいですよね！ 澄まし汁はお味噌汁より面倒なのでそういえば最近作っていませんでしたが食べたくなってきました。
ビーツは野菜売り場に束になって葉っぱつきのが売っているのを買ってきて
カブと同じように皮をむいて食べやすく切って入れています。 真っ赤なお味噌汁になりますよ！ コッテリどっしりした味わいになります。 こちらでどなたかが芳醇な大地の味とおっしゃっていて、まさにそのとうり！でした。 それ以来しょっちゅう作っています。 煮干しの出しにもぴったりです！ おトイレもそのまんまピンク色になるのでビックリしないでくださいね。（笑）
どうぞお試しくださいね！
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW 昔は１０代 - 09/12/7(月) 9:34 -
横からすみません。
うわぁ！なんておいしそうなの？！
トン汁なんてしばらく作っていませんでした。
ロース肉が冷凍してあるので、急速解凍して、作ってみようかしら。
今晩何にしようかなぁ、と思っていたのでグッドタイミングでした、
しかも、アメリカで手に入る具ばかりですもんね。ありがとう
ございました。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW トン汁食べたい - 09/12/7(月) 9:47 -
私の実家では卵を一個ドボンと入れます。半熟くらいに煮るのが好きです。
私の夫は味噌汁大好きなので和食のときは味噌汁はかかせません。でも夫には卵は無しです。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW 苺 - 09/12/7(月) 10:31 -
作りますよ〜！
お豆腐とわかめ、大根とわかめ、じゃがいもと玉葱、などです。
翌朝はそれに卵を入れて半熟にして食べます。
美味しいですよね〜！お味噌汁って日本の味ですもんね。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW 今日は寒い - 09/12/7(月) 11:49 -
毎日ではないですが、作ってます！
ズッキーニ、とろけるようになって意外に好評でした。
入れる具は、大根、にんじん、じゃがいも、わかめ、タマネギ、キャベツ、レタス、なんでも入れてしまってます。
冬はけんちん汁も大量に作ってよく食べてまーす。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW ライム - 09/12/7(月) 12:10 -
滅多に作らないのですがそのかわり作る時には大鍋にどーとたくさん
作ります。大量なのでこれを作ると旦那がスリーデイスープ作った
んだと冗談で言う程です。（３日ほどもつという意味で）
私の好きな具は大根です。だいたい大根、人参、ごぼう、こんにゃく
が多いです。豚汁風だけど豚肉なしのなんちゃってバージョンです。
根菜をたくさんいれると身体が温まるので冬には
かかせない１品です。味噌が残少なくなって来たので
買いに行かなければ。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW くしゅん - 09/12/7(月) 12:21 -
小さな家さん：
ビーツ、すごく参考になりました。一度生のビーツを調理したことがありましたがとても硬くて調理しずらいという印象がありました。
そのときのことは忘れて、もう一度ビーツに挑戦してみます。
新しくて楽しいお味噌汁の話、ありがとうございました。
トン汁食べたいさん：
あーやっぱり、その方法のタマゴの人もいたんですね！
ラーメンを作るときにタマゴドボンするのですが、味噌汁でもおいしいですか。
朝ごはんにいいかもしれないですね！
ありがとうございました。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW ますやみそ - 09/12/7(月) 12:23 -
我が家も味噌汁に卵いれます。ちなみに味噌汁は殆ど毎日作ってます。
まるまる一個をドボンと入れて、半熟になった頃に一緒に食べます。
美味しいですよねー。
でも、友達にこの卵の入った味噌汁出したら、食べた事ない！ って、びっくりされました。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW くしゅん - 09/12/7(月) 12:28 -
わたしも、むかしは１０代さんと同じ気持ちです！
紅芋タルトさんの豚汁の話聞いたら、とっても食べたくなりました〜
体が一気に温かくなりそうです。
アメリカでも手に入るもので作れますものね。近いうちに試したいです。
参考になる豚汁の話、ありがとうございました。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW くしゅん - 09/12/7(月) 12:48 -
苺さん、今日は寒いさん、ライムさん、ますやみそさん
まだまだタマゴドボンの方、いますね〜。
意外でした。
もう私の頭の中は朝にタマゴの入った味噌汁を食べる風景が浮かんでいます！
栄養のバランスもいいし、体も温まっていいですね。
大根使う方、多いですね。
アメリカ人の夫は「大根は臭い」といいます。日本にいたときは大根の匂いなんて考えたことなかったので、それを聞いたときはびっくりしました。
そんなわけで買わなくなってしまったのですが…大根が恋しくなりました。
今日は寒いさんのズッキーニもいいですね。
それにしても、みなさんの身の回りのアメリカ人も味噌汁食べますか？
それとも一人で味噌汁でしょうか？
このトピの中で出てくる材料、うちの夫は食べられないものがとっても多いです。
一緒に味噌汁食べられる人がうらやましいです。
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Re:お味噌汁、作ってますか？
NEW kirin - 09/12/7(月) 13:58 -
我家は味噌汁ラブですよ〜
冬は鍋に味噌汁って定番です。
味噌汁を食べると心までほんわかしてきませんか？
アメリカですと、やはり根菜系の野菜の味噌汁も多くなるし
乾燥わかめを使い若芽と豆腐とあさつき（グリーンオニオン）の
味噌汁を作りますね。
もちろんトン汁も定番です。
子供達も夫も大好きです♪
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