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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 09/5/7(木) 10:06 -
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隣人が手術をさん：
アメリカ在住です。隣人の一人暮らしの男性は「グルテンフリー」の食生活を
強いられています。
その隣人が明日、足の手術をします。
病院への送り迎えは、私と夫で手伝う予定です。
何か、術後の彼のために料理を作ってあげたいのですが。
「グルテンフリー」料理を作ったことがありません。
「グルテンフリー」の材料を使わなくても、何かできる料理は
ないでしょうか？
サイトで検索してみたら、「グルテンフリー」のパスタを使ったものは
ありました。が。我が家には「グルテンフリー」なるものがないのです。
もし、詳しい方がおられたら、アドバイスよろしくお願いします。
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余計なお世話かもしれませんが BDさん
大変なダイエットを強いられている方には
お作りしない方がいいのではないでしょうか?
グルテンを抜かして作ってありますよ、と言っても
心配なさるとおもいます。（特に家族でなければ）
アレルギーだとすれば、命にかかわる場合もありますよ。
まずは、術後の食事はどうするのか聞いてみた方がいいです。
もう作り置きしているかもしれませんし、
かんたんに食べられるものを用意しているかもしれませんよ。
差し入れるとすれば、小麦を使っていないパスタを
わざわざ用意するよりも、XXXXだったら食べれる?
（果物やサラダ用の野菜が無難だと思いますが）
って聞いた方がいいと思います。
もしくは、お買い物があったら言ってね、買ってくるよ、
と言ってみてはどうでしょうか?
トピ主さんはお優しいですね。
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ちりさん：
グルテンは一般に小麦粉の仲のたんぱく質ですよね。
お米や豆類は一般にグルテンフリーのはずです。
ただ、調味料なんかもグルテンフリーの保証はないですからね。
私の知り合いでグルテンフリーの食生活をしている人は、よく
ご飯を食べてます。何もつけない白米のご飯。
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わかめちゃん：
友人が、親子でグルテンフリーです。
お肉とか野菜とかを塩と胡椒で食べたり、フルーツを食べたりしています。
お醤油もグルテンが入っているので、特別なお醤油を取り寄せているそうです。
あと、ご飯もＯＫです。
ご飯と野菜とお肉だったら大丈夫ですよ。
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ViewのElizabeth Hasselbeck メルモさん
自身の持病に基づいて、
グルテンフリーの料理本出していますよ。
The G-Free Diet: A Gluten-Free Survival Guide
で、アマゾンでチェックしてみてください。
あと、ホールフーズでは最近、グルテンフリーのセクションも設置してありますよ。
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サリーさん：
友達もグルテンアレルギーです。
彼女の食生活を見ていると肉とポテトと野菜か米、ですね。
なのでコメ料理はいかがでしょうか？
パエリアとか炊き込みご飯、チャーハンなどなど。
それかグルテンフリーのクッキーかパスタ。
材料はホールフーズで買えますよ。
冷凍でグルテンフリーのクッキーやスコーンも売ってます。
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マルチさん：
簡単なものでグルテンフリー
- タコス（コーン＆ハードシェル）はディナーキットを使えばグルテンフリーだと思います。
- スーパーで買える調理済みのリブをグリルかオーブンで調理。
両方ともIngredientsのAllergy Informationに、Wheatとか書いていないか確認しましょう。
親友がグルテンアレルギーなので、上記のものは彼女とご飯を食べるときの定番です。
ステーキとサラダとか、ソーセージ（グルテンフリーは一般のスーパーでも買えます）とポテトとかでもいいのでは？
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隣人が手術さん：
みなさん、くわしく「グルテンフリー料理」についてアドバイス
ありがとうございました。
お米と野菜、ステーキなど、家にあるものでできそうですね。
でも調味料に気をつけないといけませんね。
あと醤油にグルテンが入っているとはしりませんでした。
ステーキには、塩を胡椒くらいしか使えませんね。
後はスーパーでグルテンフリーのパスタ、タコスなど探してみます。
意外とポテトはよいのですね。
いろいろ作ってあげたいのだけど、何かあったら責任がとれないので
難しいですね。
お勧めの本をじっくり読んで、基礎知識を蓄えたいと思います。
大変助かりました。明日はお隣さんを術後のチェックアップにつれて
いくので車の中で、いろいろ本人に聞いてみます。
ありがとうございました。
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