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在米でおいしくできる魚の入った鍋
ネコ子猫 - 07/12/21(金) 12:59 -
在米です。
年を取るにつれ肉よりも魚が好きになってきたなぁ、と思いますが、あまりこちらで魚をかったことがありません。時々遠くの日系マーケットに買い出しにいくことがありますが、普段はラルフスでお買い物しています。なので買ってもサーモンぐらい。
最近寒い日が続いているのでお鍋が恋しいのですが、魚を使った鍋料理というとどういった物がありますか？
ポン酢やゴマだれも旦那は好きなので、しゃぶしゃぶや豚肉とほうれん草の鍋等時々作ります。
お料理好きの方、アイディアを頂けると助かります！
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Re:在米でおいしくできる魚の入った鍋
今日から冬休み - 07/12/21(金) 13:06 -
鮭、鱈（Cod)をよく使います。
奮発した時は、それに海老、Clam を足します。
でも、魚だけだと味気ないので、簡単に手に入る鳥ミンチの肉団子を入れて豪華にします。
所謂寄せ鍋です。
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Re:在米でおいしくできる魚の入った鍋
トマ子 - 07/12/21(金) 15:48 -
「え、え〜っ？！」と思われてしまうかもしれないけれど、こんなさっぱり鍋はいかがですか。
サーモン系なら、お魚を下ごしらえする段階で、塩・コショウとすこしオリーブオイル・白ワインも使っておきます。スープは昆布だしと基本調味料（ＭＳＧなし）、お野菜やきのこ類は彩りを考えお好みで。ただ、必ずプチトマトを加えてください。スープに色がつかない程度のお醤油、薄くスライスしたガーリックを加えてもいけます。プチトマトの軽い酸味でさっぱりしますが、食べるときちょっと熱いで〜す。
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あんこう鍋
NEW monk - 07/12/22(土) 5:08 -
monkfishが手に入ればあんこう鍋はいかがですか？
先日ホールフーズで切り身でないmonkfishを見つけて鍋にしたら、見た目は綺麗ではありませんがすっごく美味しかったです。
ただしアメリカでは内臓が取り除かれて売っていると思うので、残念ながらあん肝や胃袋など、日本で食べる美味しい部分を手に入れるのは難しいと思いますが。
レシピは検索したらいっぱい見つかりますので、よかったらお試し下さい。
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Re:在米でおいしくできる魚の入った鍋
NEW ネコ子猫 - 07/12/22(土) 6:14 -
お三方、どうもありがとうございます。
タラだけでなく鳥ミンチ団子をいれるというのはいいアイデアですね！
彼は肉のほうが好きなので、喜びそうです。
またトマトをなべに入れるのははじめて聞きましたが、さっぱりしてておしゃれですね！サーモンは手に入りやすいのでぜひトライしてみます。
あんこうなべがアメリカで作れるとは思いつきませんでした。
ホールフーズは歩いて5分なので、早速今日にでも見てきます！
皆さん、ありがとうございます！！
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02/11/9(土) 12:05
