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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/12/21(金) 13:56 -
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オレンジラフティーというお魚の調理方法をおしえ...
NEW さかなさかなさかな - 07/12/21(金) 6:00 -
コスコから初めてかってきた、オレンジラフティーというお魚の
調理方法をおしえてください。お願いします。
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Re:オレンジラフティーというお魚の調理方法をおし...
NEW こまきち - 07/12/21(金) 6:16 -
そのお魚は昔一度買って食べました。白身のお魚ですよね？
わりとあっさりしていて、おいしかったと記憶しています。
私は塩コショウとハーブミックスをふりかけ、両面にかるく小麦粉をはたいて、
バターとオリーブオイルを適量入れたフライパンで焼いて、なんちゃってタルタルソースで食べました。でもお醤油もすこしかけたかも。。日本人ですので。(笑)
調理方法は他の淡白な味の白身の魚と同じで大丈夫だと思いますよ。
同じ時期にスィートリップという名前の魚を見つけて買ったのですが、それはサフラン入りの地中海風の魚シチューにしましたが、うちの猫がめちゃくちゃおいしそうに食べてまして、「もっとくれーーくれーー」と大騒ぎしてました。
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オレンジラフィー
NEW さかなん - 07/12/21(金) 7:27 -
Orange Ruffyですね、オレンジラフィーでレシピ版を検索するとでてきますよー。淡白で、でもあぶらがのっていて、ムニエルにあいますよね♪
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西京焼き
NEW にの - 07/12/21(金) 7:47 -
このお魚での西京焼きはとても美味しかったです。
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Orange Roughy
NEW BBQ - 07/12/21(金) 9:05 -
バーベキューの時にマリネしたオレンジラフィーをグリルにのっけて焼いたらとても美味しかったです。
マリネ液は市販の瓶入りのどんな味でも。
マスタード味でもレモンペッパーでも照り焼き味でも。
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Re:オレンジラフティーというお魚の調理方法をおし...
NEW 好物 - 07/12/21(金) 11:47 -
▼さかなさかなさかなさん：
>コスコから初めてかってきた、オレンジラフティーというお魚の
>調理方法をおしえてください。お願いします。
和洋中・・・・・何でもいけます。
クセがなく脂のちょっとのった魚です。
和だと、味噌をぬったり、
粉つけて焼いて蒲焼のタレをかけてうなぎ風にしたり
スープにしたり
崩れやすいので細く切って春巻きの皮で巻いてフライも好きです。
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Re:オレンジラフティーというお魚の調理方法をおし...
NEW なべ奉行 - 07/12/21(金) 12:23 -
コスコで売ってましたか？私はＴＪの冷凍のしか買ったことなかったんですが、コスコでは、フレッシュの魚のコーナーですか？
私はいつもなべ（水炊きなど）にいれます。魚と鶏肉、豚肉を合わせるとおいしいなべになるんですよね〜。
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ありがとうございましたー
NEW さかなさかなさかな - 07/12/21(金) 12:48 -
結局すぐ調理しなくてはいけなくて、ムニエルにしました。
でもこのお魚はある方がおっしゃってるよに、お鍋にいれてもおいしそうだなぁーとおもいました。私の感想としては淡白すぎるなぁーーというかんじで、なんだかお魚の風味もあまりない感じがしました。でもそれはそれでおいしかったです。
ありがとうございましたー
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