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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/11/26(月) 5:03 -
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クリスマスのお勧めレシピを教えて下さい。
ディナーパーティー - 07/11/25(日) 1:16 -
今年子供が生まれ、義両親や友達から沢山のプレゼントを頂いたお礼として、クリスマスは、皆さんを我が家に招待して盛大にディナーパーティーしようと思います。
でも、困った事に料理が大の苦手です.....。
我が家のサンクスギビングディナーは、美味しくなかったです。とほほ。
クリスマスのメインディッシュはハムにしようと思うのですが、ハムとオーブンで焼くと言っても色々なレシピがありますよね。
これが美味しいと言うお勧めハムレシピがあれば、是非教えて下さい。
またサイドディッシュやデザートのレシピも何かお勧めがあればお願いします。
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:クリスマス料理にこだわらなくても
パスタ - 07/11/25(日) 1:41 -
まずはお子さんの誕生おめでとうございます。
クリスマスの料理ですが、うちで集まる時は夫の実家秘伝（？！）のスパゲティーです。
結婚していればどちらかの実家で、ハムなどをメインとしたいわゆる「クリスマス料理」を口にしていると思いますし、家族関係が複雑になるほど（両親が離婚していたり）、そのクリスマス料理を食べる回数も増えます。
ですので、あえてそういう料理を選ばないという選択もあるのではないでしょうか？
招待する人の食の好みにもよりますが、私はトピ主さんの得意料理＋スナックなどで良いと思います。
特に乳児の世話真っ最中のトピ主さんですから、誰も「料理を手抜きした！」なんて思わないと思います。
もし私がこれからクリスマスにかけて招待される機会があれば、ホリデー料理以外のほうが嬉しいです。
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Re:クリスマスのお勧めレシピを教えて下さい。
ろうば - 07/11/25(日) 2:27 -
老婆心ながら、料理が得意でない方がお客様を呼んで（自分の作った料理で）盛大にパーティとはいささか無理があると思います。
現にサンクスギビングは散々だったんですよね。
ハムなら簡単と思っているのかも知れませんが、ハムとサイドディッシュ、デザートくらいでは「盛大」にはならないかと。
沢山の方にお祝いを頂いたんでしょうからここはどーんと美味しいと評判のケータリングをメインにして、あとは自分で確実に作れるものを作ったらどうでしょう。
人に色々レシピをもらっても普段お料理をあまりしない人には成功率はかなり低くストレスが溜まってしまいそうです。
デコレーションが得意であればそれを自分ですれば、それはそれでゴージャスになると思います。
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Re:クリスマスのお勧めレシピを教えて下さい。
桜の木 - 07/11/25(日) 7:52 -
お子さんが小さいので、それを考慮してメニューを考えてみました。
スナック
-チーズやサラミを数種
-ピタブレッドのスナック
-Hummus （ホールフーズなどで購入）
-オニオンディップ↓
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_20358,00.html
＊私が作ったときは、炒めた玉ねぎと他の材料を混ぜるときに
フードプロセッサーを使い、玉ねぎが細かくなるようにしました
前菜
-サラダ↓
ハーブと一緒にオリーブオイルに使っている瓶入りフェタチーズ
白生マッシュルーム（スライス）
茹でた海老
ベビーハーブサラダミックス
パインナッツ
塩、胡椒
以上を混ぜるだけ。
メイン
-ハム↓
http://southernfood.about.com/od/bakedhamrecipes/r/bl1207c.htm
＊調理済みのハムを使うので楽ですよ。
サイド
-マッシュポテト↓
http://allrecipes.com/Recipe/Spinach-and-Sweet-Corn-Mashed-Potatoes/Detail.aspx
＊ホウレン草は冷凍でもOKです。彩りがいい一品です。
＊マッシュポテトは出来合いの物を使ってもいいでしょう。
−ベイクドパイナップル↓
http://allrecipes.com/Recipe/Baked-Pineapple/Detail.aspx
＊私はカットしてある生パイナップルを買ってきて使います
デザート
おいしいパイを買ってきて、温めて、お客さまに
「生クリーム」「アイスクリーム」（何種類か用意するといい）
から選んでもらいましょう。
手作りしたい場合は↓このアップルタルトは簡単で、おいしいですよ。
http://www.williams-sonoma.com/recipe/recipedetail.cfm?objectid=A08904FB-EF4D-4AFB-256F32B29465FE0E
＊軽めのデザートなら欲しい、というお客さまもいらっしゃる
でしょうから、シャーベットがあると便利です。
火加減、匙加減がほとんど影響しない簡単なレシピばかりです。
でも、おいしいですよ。
素敵なパーティになりますように！
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