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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/10/3(水) 14:34 -
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トマトソースのコクが足りないとき、 ABC - 07/10/2(火) 13:07 -
ミートソースのパスタをつくっています。コクがたリないようなのですが、何を足したらよいのでしょうか？
今は、トマト缶（Stewed)、牛ひき肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリー、レンズ豆、マッシュルーム、赤ワイン、ウスターソースが入っています。
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Re:トマトソースのコクが足りないとき、 チョコラブ - 07/10/2(火) 13:21 -
私は、ちょっとこくが足りないなと思うときは、
トマトペーストを加えます。ちょっとずつ加えて
味をみるといいですよ。
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Re:トマトソースのコクが足りないとき、 ハニイー - 07/10/2(火) 13:21 -
私ならそれに砂糖を入れます様子をみながら足していくって感じで。
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Re:トマトソースのコクが足りないとき、 さんぴんちゃ - 07/10/2(火) 13:29 -
バター少しと、ブラウンシュガーを足します。
とてもおいしくなりますよ。
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Re:トマトソースのコクが足りないとき、 同じく - 07/10/2(火) 17:09 -
上の方と同じく、バターとブランシュガーです。
煮込んでいる時にブラウンシュガーを一つまみ入れ、
味を見ます。
バターは火を止めてからほうりこみます。
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Re:トマトソースのコクが足りないとき、 千佳 - 07/10/2(火) 23:14 -
トマトペーストとブラウンシュガーを
入れます。こくが出ますよ。お試しあれ。
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