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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/4/2(月) 11:17 -
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サワークラウトを使ったレシピありますか？ キャべ人 - 07/3/31(土) 4:40 -
以前サワークラウト入りのサンドイッチを食べて美味しかったので、大瓶のサワークラウトを買ってみました。
でもホットサンドに挟むかそのまま食べるか以外にアイデアが思いつきません。まだ大量にあまっています。
どなたかサワークラウトを使った料理やスナックなどご存知ないでしょうか？
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Re:サワークラウトを使ったレシピありますか？ 定番 - 07/3/31(土) 4:51 -
太いソーセージと一緒に煮込んだり、
豚肉の塊と一緒に煮込んだりするのが定番です。
美味しいですよ♪
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Re:サワークラウトを使ったレシピありますか？ スロークック - 07/3/31(土) 4:51 -
前にドイツ人のご主人をもつ日本女性が教えてくれたのですが、スロークッカーにサワークラウト一袋とローストビーフの塊を入れて一日煮るだけで（味付けなし）おいしくなるというのを試してみたら結構おいしかったです。
サワークラウトの酸味がお肉を柔らかくするみたいです。
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ベイビーバックリブとともにオーブンで けち子 - 07/3/31(土) 7:07 - キャセロール皿にサワークラウト一袋分を敷きます。その上に１−２ラック分くらいのベイビーバックリブを載せます。キャセロール皿にアルミフォイルをかぶせて375度くらいのオーブンに突っ込んで3時間ほど焼く（ベイク）とおいしいディナーができます。
サワークラウトが調味料のかわりになるので調味料は何一ついりません。 時間はかかりますが、準備時間は1−２分です。サワークラウト好きの夫のお気に入りですが、日本人の私にもベイビーバックリブがさっぱりいただけるので大丈夫な料理です。
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Re:サワークラウトを使ったレシピありますか？ 定番かもしれないけど - 07/3/31(土) 11:48 -
付け合せとして、
ベーコンをいためた中にザワークラウトを入れてちょっと煮込みます。
そのままだとちょっとすっぱいことがあるので、ブラウンシュガーを入れます。
これでポークチョップの付け合せにしたり、ソーセージやハムの付け合せにしてます。
ドイツ系の義母から教わりました。豚肉にあうんですよね♪
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Re:サワークラウトを使ったレシピありますか？ 2児の母 - 07/3/31(土) 13:52 -
うちでは黒ビールとサワークラウトでソーセージ（BRATS）を２０分ほど煮込んでホットドッグにしています。
煮込んだソーセージと汁気を適度に切ったサワークラウトを挟んで好みでマスタードを付けてください。 ホットドッグバンズは大きめのサブ用を使ってくださいね。
うちは私が適度に夕飯作りを怠けたい時の定番食になっています。
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こんなにたくさん！ キャべ人 - 07/3/31(土) 21:13 -
レスを付けて下さった方ありがとうございました。
豚肉と相性が良いなんて事すらも全く知りませんでした。
聞いてみて良かったです。
お醤油をたらすという方がお二人いらっしゃいましたが、実際に作ってみないとどういう味になるのか想像がつきません。試してみるのが楽しみになりました。
他にもベーコンとお砂糖、ソーセージ、豚肉などですね。明日早速どれか試してみますね。
助かりました。ありがとうございます。
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試してみました キャべ人 - 07/4/1(日) 4:52 -
今朝はまず簡単に朝食にとベーコンと一緒に炒めたものを黒砂糖少し入れて作ってみました。
驚くほど美味しかったです。ただベーコンだけを食べるよりは健康にも良さそうな感じで味付けも私好みの味でした。
他にも頂いたレシピで試してみたいと思います。
ありがとうございます。
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