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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議から
- 07/3/28(水) 4:58 -
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質問： ほにゃあさん
以前は走ったりダンスのクラスを取ったりしていたのですが、生活のリズムが大幅に
変わったため運動らしいものをすることがなくなってしまい、それ以来太りに太って、
１６４センチ５５キロだった私はいまや６３キロ。 ３０代後半になって代謝が悪くなったことも
あるかと思いますが、せめて健康的な食生活に戻そうとがんばっています。
以前は２人分くらいのおかずをぺロッと食べてしまう大食漢でしたが、今はできるだけお腹が
一杯になる手前で食事を終えるようにしています。
お菓子を買ってしまうとあるだけ食べてしまうので、最近家で体によさそうな物を入れたクッキー
などを焼くようにしています。 今朝作ったクッキー（というより落雁のように硬い物）が
かなり美味しくできたのでお知らせしたくて出てきました。
コーンミール １カップ
クラックドウィート ２分の１カップ
フラックスシード ２分の１カップ
セサミシード ２分の１カップ
味付きオートミール １パック
小麦粉 ２分の１カップ
ベーキングパウダー ２分の１ティースプーン
卵 １つ
オイル ひとたらし
水 適量
オーブンを４００度に温めておきます。
粉ものを全て良く混ぜた後、卵とオイルを混ぜ込み、水を加減しながら生地が
ややしっとりするくらいに入れます。 ３分の１カップ位で十分でした。
まとまりにくいですが、お団子のように丸めてベーキングシートに並べ、
指で押さえつけて平たくします。
オーブンに入れたら１５分位で様子をみて、焼きが足りないようだったので
温度を３７５度に下げてさらに１０分焼きました。
☆☆☆とても素朴な味のスナックでした。家にあるものを入れただけ。
甘く味付けしてあるオートミールでない普通のオートミールを入れるときは
ブラウンシュガーを小さじ２杯加えたら良いかと思います。
上の分量で直径５センチのクッキーがちょうど１８個できました。 ふたつ食べれば
お腹が満足するボリュームです。
皆さんはどんなダイエットスナック作ってらっしゃいますか？
良かったらシェアしませんか〜。
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オッタさん：
蒸キャベツ
蒸し器はお持ちでしょうか？キャベツを洗ってざく切りにして、蒸すだけです。
ちょっと固めのときに取り出すと、食べ応えがあり美味しいです。蒸した後、
水気をとりボールに入れて塩少しとオリーブオイルをいれて混ぜます。それだけ（笑）
ですが、おなかがすくとつまんでいます。私は、常に何かを口にいれていたいタイプ
なのでこのキャベツは食べ応えがあって、満足しています。
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花やさん：
アップルソース 置き換え、または砂糖減量。
特に決まったレシピは持っていませんが、マフィンやバナナブレッド、ソフトクッキーの
バターやオイルを、無糖のアップルソースに置き換えています。レシピによっては
1/3〜1/2だけにしたり、全部置き換えたりしています。
バターをたくさん使うハードビスケットや、バターを溶かさずに使うスコーンには
この方法は使えませんが、その代わりにレーズンなどのドライフルーツを入れて、
砂糖の量を減らしています。そして焼く時には小さく焼いています。
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料理下手さん；
焼き芋 （なるべく小ぶりの物、オーブンで３０分焼く）
ポップコーン（カロリー低いが、塩分注意。水分補給も）
キャベツ （油分の吸収を遅らせるとか）
飲み物 （水が一番、次はスプライト.ゼロ。）
生野菜 （セロリ。軽く茹でたブロッコリー、人参をタッパー＠冷蔵庫に用意）
シリアル （スペシャルKのストロベリーが美味しいと思う）
空腹感と戦うような状態だと続かないし､リバウンドするのでちょこちょこ食べます。
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ダイエッターさん：
カフェインとお砂糖を控えるのが良いと、井戸端会議で読んだ。
豆乳を温めて、唐辛子を一振り（脂肪燃焼の手助けをするとかなので）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
私のしている事はさん：
ミックスト・ベジタブルを大量に蒸す、(塩を振って、おやつ代わりに）
（ブロッコリー、カリフラワー、グリーンピース入り）
トマトと野菜のミックスジュース、
アンチオキシダントのティー
食事の前にグレープ.フルーツ（食欲を抑える効果）
炭酸のドリンクは飲まない（低カロリーでも、さらに喉が渇く）
ノンファット.ヨーグルトにダイエット.ブルーベリーを少量混ぜて
揚げ物は極力食べない、
蒸したり、茹でたり、グリルで油が下に落ちる料理で
サラダ.ドレッシング無しで（レモンペッパー、ガーリックソルト、醤油）
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ころろんさん： 花やさんへの質問
> 砂糖は半量にし、油分は、半量をアップルソースに置き換えてます。
レシピによっては”全部”アップルソースにしてしまうこともあるのですか？
どう言うレシピなら全部置き換えできるのでしょうか？ 目安があったら教えてください。
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花やさん： ころろんさんの質問への返答
生のバナナとリンゴが入るレシピは、フルーツに水分があるので油分を全量置き換えて
砂糖も料を減らします。
レーズンが入るレシピは、レーズンを少し水でもどしてから入れ、その代わりに油分を
全量置き換えます。出来あがりに満足できれなければ置き換え量を変えてみて
適量を自分で探します。
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ころろんさん：
ありがとうございます。レーズンのアイデアも良さそうですね。
バターの半量をオリーブオイルに置き換えてしまったりもします。
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