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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/10/31(火) 4:04 -
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質問： アメリカで「にがり」手に入りますか?
近所に韓国製品を主に扱うスーパーがあります。
にがりが欲しいのですが、見つけ方が悪いのかどうしても見つかりません。
アメリカで料理に使うニガリは何処で手に入るでしょうか?
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください！お願いします。
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投稿者：まあみさん
オンラインショッピングなら『Nigari』で検索すると
お店が色々でてくるんですけれどね。
うちの近所の中華系、韓国系スーパーではみかけましたよ。
あと、ナチュラル系オーガニック系などのスーパーに
Tofu Making Salt（だったかな？）として
置いてあったのも見ました。
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投稿者：前にこちらで見ましたさん
前にこちらで紹介されていたのが、ANAスーパーのにがりです
http://www.anasuper.com/productdetail.asp?i=2832
私は使ったことないのですが、日本製だし、お手ごろ価格ですね。
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投稿者：ひまわりさん
私も手作り豆腐や 料理にニガリを入れるなどのニガリ効果の宣伝で
富士山．ＣＯＭで仕入れたり、
日本からどっさり送ってもらった液体の「ニガリ」を使ったのですが
４本、封を開けずにあまっているのですが
料理苦手な上に気が付けば棚のこやしになってしまっています。
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豆腐作りに使うなら… 投稿者：まめこさん
ドラッグストアで市販されているEpsom Saltで代用できますよ。
主成分はにがりと同じマグネシウムで、下剤として服用される場合もある物
なので、食用に使ってました。
これで木綿豆腐や絹ごしなどの本格的な豆腐は作ったことはありませんが、
アメリカに居たころは電子レンジで手軽にできる「おぼろ豆腐」をよく
作ってました。
この場合、まず少量の水によく溶かしてから、豆乳と混ぜます。
価格も手ごろだし、入手も簡単なので一度よければ試してみてください。
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下記も「豆腐手作り」関連のスレッドです。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=2263;id=recipe
料理とレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6365;id=recipe
料理とレシピ
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