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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/10/7(土) 6:36 -
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生春巻きのオススメのたれを教えて下さい 投稿者：まみい ( 06/10/06 11:33:31 )
ポットラックで生春巻きにチャレンジしてみようと思います。
具などはレシピからとったのですが、たれをどうしようか迷っています。日本人うけするソースとアメリカ人うけするものと二つ用意したいと思うのですが、どなたかぜひお知恵を拝借させてください〜〜。
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生春巻きを作ると言う事は 投稿者：プリシラ ( 06/10/06 11:54:47 )
お近くにベトナム料理、若しくは中国料理の
食材屋さんがあるのでしょうか。
でしたら、NUOC MAM PHA SANという名前の
PREPARED FISH SAUCEがボトルに入って売られています。
ちなみに原材料はSALT, SUGAR, GARLIC, FISH SAUCE,
CHILLI, VINEGAR, WATERと書いてありました。
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ピーナッツとゴマで、、 投稿者：てきさん ( 06/10/06 12:41:22 )
ちょっと甘めのピーナッツソースが好きなので、真似して作ってます。
タヒニ（ゴマのペースト、練りゴマでOK）＋甘くないクランチタイプのピーナッツバターに醤油少々と砂糖を入れて、まぜます。
好みでラー油（チリ）や酢を少々入れてもおいしいです。
後はタイのスイートチリソースに醤油と酢を少々。これもいけますよ〜
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海鮮醤（ホイソンソース） 投稿者：お勧めです。 ( 06/10/06 13:01:42 )
ホイソン・ソースに砕いたピーナッツを加えるだけの簡単ソースはどうでしょう？
うちの旦那が昔ベトナム人の友達に教えてもらったそうです。
中華のムー・シュー・ポークに近い味なので、日本人にもアメリカ人にもいいのではないでしょうか？（海鮮なだけあって、少しシーフードっぽい風味があります）
中西部の田舎のアジアン・マーケット（韓国系）にも置いてあったので、お近くで見つけられるといいですね。
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Re:生春巻きのオススメのたれを教えて下さい 投稿者：Lulu ( 06/10/06 14:18:36 )
こんなのみつけました♪
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7352;id=recipe
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3849;id=recipe
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