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料理＆レシピ集・待避所
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いどばた会議より
- 06/9/21(木) 7:52 -
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なんちゃってラーメン 投稿者：十三 ( 06/09/20 19:42:00 )
日本食良品店が近くになくて 中華食材店が近くにあるとき
なんか怪しげな麺とか買っていませんか？
そんなに安くないのに ちっとも日本のラーメンや焼きそばになりません。
で、普通のスーパーのパスタ売り場に 鳥の巣状に丸めた
中華風のお姉さんとか載っているパスタがありますよね？
あれを ゆでるとき、重曹を少しいれてゆでると なんちゃってラーメンになります。
もちろん日本のとは全然違いますが、塩ゆでしたのとは別物で
なんといっても いつでも入手できて安いので 思い出したように作ってます。
多分 焼きそばもいけるかな？と思ってます。 もしご存知だったらごめんなさい
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▽ Re:なんちゃってラーメン 投稿者：五十 ( 06/09/20 22:29:49 )
そのパスタは見たことないですが、探してみます。
なくても似たようなのはどこのスーパーでもありそう。
重曹を入れてゆでてみようという思いつきがすごいです。
ありがとう！ 私も成功したらうれしいな。
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Re:なんちゃってラーメン 投稿者：十三 ( 06/09/20 22:54:44 )
卵入りのパスタで細めのなら なんでも大丈夫かもしれないです。
重曹入れると ぶわーっと泡立ちますので 大きめの鍋でゆでるのがコツです。
ゆであがりの感触が ちょっと透き通った感じになって 懐かしい〜
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Re:なんちゃってラーメン 投稿者：ありがとう〜〜〜 ( 06/09/21 01:26:59 )
今度是非やってみます、情報ありがとうございます!
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