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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/9/10(日) 5:35 -
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△カルーアピッグ 投稿者：はわいあん ( 06/09/10 00:58:01 )
ハワイの料理なんですが、日本人にもアメリカ人にも好評なのでおためしあーれ。簡単だし。
ポーク（ＢＵＴＴを使ってますが、どの部位でもいいと思います）
オロシにんにく 適量
コショウ 多め
塩 （できればロックソルト）
ベイリーフ ２枚
以上の調味料を豚によくもみこんでスロークッカーで６−８時間です。ロックソルトの場合は塩を肉に押し込むといいですよ。８時間煮込むと肉が柔らかく崩れます。それをご飯の上にのせて、おしょうゆか、タバスコをかけて食べます。本当に美味しい。
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お水は入れなくていいんですよね！？ 投稿者：質問ですが。。 ( 06/09/10 01:06:14 )
トピ主さんではないのですが、美味しそうなレシピですね。 初歩的な質問かもしれませんがお水はいれないんですよね？ （水無くても焦げないんですよね！？） 是非トライしてみたいです。
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▽ Re:カルーアピッグ 投稿者：ほーじ茶 ( 06/09/10 05:06:15 )
カルアポークが家で作れるなんて感激です。あれってまさしく伝統的な方法で土に埋めて焼かなくてはいけないものだと思ってたんで。。。でも良く考えてみれば小さいレストランやファーストフード的なところでも出しているってことは、家でもできるんですね。しかも材料これだけなんですか？！
私も思ったんですが、水分はいらないんですか？Ｓｌｏｗ Ｃｏｏｋｅｒなので焦げないということなんでしょうか？ちなみに温度はＭｅｄｉｕｍで良いのでしょうか？
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ハワイアンさんではありませんが 投稿者：スロークッカー手抜きでもおいしい ( 06/09/10 05:27:43 )
スロークッカーでの料理にはお水はなくても大丈夫ですよ。ないほうがむしろ
お肉や野菜からの水分だけでじっくり調理されて、とってもおいしいですよ。
焦げたりもしないし、ふたもできるだけ開けずに調理するほうがいいようです。
温度はLowだと８時間くらいHighだと４時間くらいが目安になると思います。
おいしいのできるといいですね。
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