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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/6/15(木) 12:13 -
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Burritoの中のお米の味付けは何でしょうか 投稿者：こめこめ ( 06/06/15 10:00:26 )
Burritoとかの中にオレンジか黄色っぽい色のお米が入っていますよね？
あれってどう味付けするかご存知の方いらっしゃいますか？
Burritoの肉用のSeasoningはあるのですが、それかな？
パプリカって事もないですよね。
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チリペッパー？ 投稿者：大娘 ( 06/06/15 10:19:13 )
何でも入れていいとおもいますよ。
私はパプリカもカイエンペッパーもチリペっパーも入れます。
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▽ Re:Burritoの中のお米の味付けは何でしょうか 投稿者：あし ( 06/06/15 10:24:46 )
Ｍｅｘｉｃａｎ Ｒｉｃｅで検索すると出てきますが、基本的に
玉ねぎ
にんにく
トマト・ペーストもしくはソース
クミン
オレガノ
チキン・スープ
といったものでお米を料理するようです。
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うちでのレシピ 投稿者：夕飯面倒 ( 06/06/15 11:21:39 )
たまねぎ、赤ピーマンを、オリーブオイルでいためて
油を足して、ご飯を投入。
軽くいためながらガーリックパウダー・塩・
（黄色いご飯がいいときは＋ ＧｏｙａのＳａｚｏｎ ｃｏｎ ａｚａｆｒａｎ）
水またはチキンストックを入れて、ご飯を炊きます。
ＧｏｙａのＳａｚｏｎが無いほうが個人的には好きです。
以前サフランを入れましたが、｛味が違う！｝といわれました
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Re:Burritoの中のお米の味付けは何でしょうか 投稿者：はやりもの ( 06/06/15 10:25:40 )
> Burritoとかの中にオレンジか黄色っぽい色のお米が入っていますよね？
黄色っぽいとサフラン（偽サフラン）でしょうが、
本当のサフランはものすごく高いのでパプリカだと思います。
> あれってどう味付けするかご存知の方いらっしゃいますか？
よくあるファストフードのブリトーはケチャップかなと思うんですが・・・。
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友達のご主人がメキシカン 投稿者：みっちゃん ( 06/06/15 11:10:42 )
その友達はアメリカ人なのですが、彼女に教えてもらいました。
タマネギのみじん切りを油で炒め、そこにお米を入れて
色が付くくらいまで炒めます。 そこへ２テーブルスプーン
くらいのトマトソーズ（多くは入れません、目分量）を入れて
お米と一緒に炒めます。 そこへチキンブイヨンとお水を足して
ふたをしてお米がクックされるまで蒸します。
水の分量やトマトソーズの分量は目分量で、お米の多さにも
左右しますので、まずトライしてみてください。
そうそう、お米も日本のではなくロングライスでした。
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ありがとうございます！！ 投稿者：こめこめ ( 06/06/15 11:28:44 )
お米と一緒に炊き込むんですね。知らなかったです。
今夜はお米を炊いて、それからちょっとパプリカとBurritoのSeasoningをパラパラ
入れましたが、何か違いました。
違うはずですねー。
皆様のレシピ、早速ワードに移してSaveしました。有難う！
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Re:凄く簡単！ 投稿者：うちも ( 06/06/15 11:43:30 )
> Burritoとかの中にオレンジか黄色っぽい色のお米が入っていますよね？
> あれってどう味付けするかご存知の方いらっしゃいますか？
> Burritoの肉用のSeasoningはあるのですが、それかな？
> パプリカって事もないですよね。
我が家では、玉ねぎとにんにくを炒めて、炊いたご飯をいれ（焼き飯みたいに）
で、お好みのSalsa とseasoning salt で味付けします。
程よくオレンジ色ぐらいになるぐらいに入れると美味しいです。
お試しあれ〜。
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