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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/5/31(水) 2:15 -
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Re:シアントロの使い方 投稿者：サボテン ( 06/05/31 01:02:46 )
全部食べれますよ。
みじん切りにしてtacoだけでなくブリトーに入れたり、サラダ！！！これは馬鹿食いしてしまうほど美味しい！！
トマト、ロメインレタス、キュウリ、にんじん（細く千切りにしたもの）、グリーンオニオン、アボカド、シナントロ、中華ドレッシング（サラダ油、お酢、醤油、砂糖、塩、白ゴマ、ラー油）
水に漬けておくのも長持ちするかもしれないですが、キッチンタオル、もしくは板前さんは新聞紙を水で濡らして葉っぱものを包んで袋に入れて冷蔵庫にしまいます。
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Re:シラントロの使い方 投稿者：牛犬 ( 06/05/31 01:45:34 )
タイカレーとかに一杯入れても（でも煮過ぎないようにして下さい）美味しいです。シラントロは加熱するとあの独特の香味が少し弱くなるみたいです。ピーナッツドレッシングとシラントロでタイ風アレンジしたサラダにももってこいのハーブですね。甘辛い料理にさっぱり感を出せます。以下タイ、ベトナム風が多いですが、簡単なので試してみて下さい。
・フォーとかスープ、ヌードル
・ライスペーパー巻き（春雨、エビ、キュウリ、ハムなどなどライスペーパーで巻いたもの。ピーナッツかスウィートチリドレッシングでいただく）
・春雨サラダ（か、ビーフンとかでも良い）
・セビーチェ（イカ、エビ、白身魚などなど海鮮類のマリネ）
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