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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/5/30(火) 22:27 -
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シアントロの使い方 投稿者：sunny ( 06/05/30 21:15:03 )
初歩的な質問で失礼します。
今まで外で食べることはありましたが、自分で買ったのは初めてです。
とりあえず初心者なのでTACOに入れる材料として使ってみました。
シアントロは茎の部分も食べますか？
茎の部分をかじってみたらちょっと苦いような感じがしたので、葉っぱの部分だけ茎からちぎって使いました。
皆さんはどのように使ってますか？
よろしければ教えてください。
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Re:シアントロの使い方 投稿者：タイムリー！ ( 06/05/30 21:25:17 )
丁度、私も昨日のメモリアルデイＢＢＱのためにシアントロの束を買ったところでした。
昨日はサルサをつくったのですが、なにせ大量に束になってうっているので、あまってしまって。。
友達にサルサのレシピをもらってつくったのですが、みんなに好評だったし、私もとっても気に入ったのでお教えしますね。
Onion 1/11
1 can of Rotel(メーカー名） Diced Tomatoes & Chile Peppers (Extra Hot)
1 can of Rotel 〃 (Orijinal)
Dash of salt and pepper
1 Tbs of Cilantro
結構スパイシーなので、苦手な人はExtra Hot ではなくて、Mild がいいかもしれません。
あと、 CILANTRO-LIME MARINADE もチキンで試したのですが、なかなかでした。
(for beef, chicken, etc...)
4 to 6 tablespoons Lime Juice
1/3 cup olive or vegetable oil
1 garlic clove
1 tablespoon fresh cilantro
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon chili powder
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon red pepper flakes
Salt and pepper, to taste
Toss all ingredients into a food processor and pulse until combined.
Marinate meat for 1/2 hour.
ちなみに、私は茎は食べたことがありません
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Re:シアントロの使い方 投稿者：せろりろり ( 06/05/30 21:42:58 )
私は買ってきたら、花瓶に花を生ける要領で瓶に水を入れてそこに入れて冷蔵庫に保管します。この方法が一番使いやすく長持ちする気がします。
パセリも同じ。
使う部分は葉っぱのところだけ。
メキシカン以外にも、私はおかゆやスープなどのトッピングにも使いますよ。
おかゆにはとっても合います♪
あとトムヤムスープにも。（トマトマッシュルームエビなどを入れて〜）
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