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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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珍走Si
- 06/2/12(日) 16:34 -
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この前イマイチな味噌どうしましょうって話題があったので、
肉味噌の作り方かいときます。
材料
あわせ味噌 １５０ｇ（赤味噌でもOK）
にんじん １〜２本
たまねぎ １〜２個
合びき肉 ２００ｇ
砂糖 1/3カップ
ケチャップ 少々
醤油 大さじ３〜４
みず 1/2カップ
たまねぎ、にんじんは全てみじん切りに、合びきが手に入らない場合は
豚と牛のひき肉を買ってきてあわせること。 目が細かいひき肉の方が
なめらかになります。
熱したフライパンにたまねぎ、にんじんをいれ、しんなりするまで炒め
ひき肉を入れ更に炒めます。 次に砂糖を入れ、焦がさないように全体に。
味噌を３〜４回に分けて入れ、混ざってきたらケチャップ、醤油、水を入れ
焦がさないように水分がなくなるまで混ぜます。
水分がなくなったらできあがり。
冷蔵庫で５日くらいは余裕で持ちます。 小分けして冷凍庫に入れておいて、
使うときに解凍すると便利です。
うどんやご飯にそのままかけても美味しいですし、冷奴、サラダのつけあわせにも
いけます。
あんまり美味くない味噌に当たっちゃったら試してみてください。
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v3.8.1β4
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06/2/13(月) 13:59