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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/1/19(木) 4:25 -
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クッキーの元？を使った肉まん 投稿者：にくまん〜 ( 06/01/18 06:29:29 )
先日、どなたかが市販のクッキーのドウ（？）を利用した肉まんの作り方を紹介してくださっていたと思うのですが、商品や作り方の詳細を忘れてしまいました。どなたか覚えていらっしゃる方がいましたら、教えていただけると助かります。よろしくお願いします。
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▽ ビスケットの生地だと思います。 投稿者：せいぶ ( 06/01/18 06:38:29 )
先日のトピでぱぴぷぺぽん子さんの投稿を保存していたものです↓
『▽ ビスケットで肉まん 投稿者：ぱぴぷぺポン子 ( 06/01/10 17:22:39 ) パン作り、とは違うのですが、私はよく、筒に入ったPillsburyのビスケットを使って肉まんを作ります。餃子を作った時に餡が残ってしまったら、 Country Styleのビスケットで包んで、（オーブンで焼かずに）蒸し器で蒸すと、あら不思議、すっかり肉まんです。結構いけます。』
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▽ おお、これです！ 投稿者：にくまん〜 ( 06/01/18 07:05:53 )
どうもありがとうございます、ビスケットの生地ですね。
大変助かりました。せいぶさん、そしてぱぴぷぺぽん子さんにもお礼申し上げます。さっそく情報を保存させていただき、つくってみます。
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▽ 昨日作りました！！ 投稿者：びっくり ( 06/01/18 08:24:15 )
私もあのレスを読み、昨日ビスケットに具を包んで蒸してみましたら、本当に肉まんの生地のようになってました！ビスケットの生地だから、本来の生地のようなわけにはいかなかったけど、日本を知らない、和食も食べないうちの旦那と旦那の友達に食べさせたら、
"I don't know what it is,but it's gooood!"って大好評でしたよ。
あ、あと、あんこを入れてあんまんにもなりました。ツナと玉ねぎも入れてみたら、これまたいけました。結構いろんなバージョンできて、いいですよ。
教えてくれた方に大感謝です。
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▽ Re:昨日作りました！！ 投稿者：カップケーキ ( 06/01/18 11:14:40 )
中の具は、餃子の具ですよね？ 味は、薄すぎませんか？ もしよろしければ、びっくりーさんが、入れた具のレシピ とあと、ツナ、たまねぎバージョンのも、教えてもらえませんか？ これも、おいしそうですね。。。。んんんグー
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誰かカレーまんに挑戦してみてください！ 投稿者：ぱぴぷぺポン子 ( 06/01/18 11:52:54 )
味が薄いといえば、カレーの残りを煮詰めてカレーまんに挑戦したんですが、
ダメでした。味が薄すぎて。
誰かおいしいカレーまんの、中の具のレシピ、お願いします！
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作り方 投稿者：びっくり ( 06/01/18 20:05:29 )
そうです、味が薄くなるので、私の作る餃子のレシピ（塩こしょう、しょうゆ、酒、鶏がらすーぷ、オイスターソース、しょうが、にんにく、ねぎ、チンしたキャベツOR白菜みじん切り、ごま油でいためた玉ねぎみじん切り、しいたけみじん切り）の味をもっと濃くするのに、塩コショウちょとと、醤油ちょっと、砂糖ちょっと入れて、オイスターソースをふんだんに加えてみました。そしたら肉まんになりました。
ツナ玉ねぎバージョン
油でツナ、玉ねぎみじん切り（玉ねぎは多いとおいしいです）を塩こしょう（味が濃くなるくらい）して炒める。玉ねぎが透明になってきたら、香りが少しつくくらいのしょうゆを加えて、火からおろしてできあがり。
本当は上のレシピでツナチャーハン作る予定だったんですが、上のツナを炒め初めてから、ご飯を炊くのを忘れてたのに気がついて、肉まんも作っていたところだったから、この具も入れてしまえ！って感じで入れてみたら、いけました（笑）
カレーは私も知りたいです〜。ドライカレーの具とかじゃ駄目でしょうかね？今度実験してみます。
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▽ 冷凍じゃないです 投稿者：ぱぴぷぺポン子 ( 06/01/18 10:14:31 )
冷凍じゃなくて、冷蔵してあるものです。
ちょっと包むのが難しいんですが・・・欲張って伸ばそうとすると穴があいたり、
上で、ねじって閉じたところが、蒸しているうちに開いたり。
でも、結構いけます。
びっくりさん、報告ありがと〜！
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Re:冷凍じゃないです 投稿者：せいぶ ( 06/01/18 10:16:43 )
すみません、勘違いしていました。
あの筒状のポンっとあけるとやわらかい
生地が中からでてくるやつですね。
上のタイトル、訂正しておきます。
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▽ どの位蒸せばいいですか？ 投稿者：askyee ( 06/01/18 10:31:47 )
‘蒸す’という作業をする料理を恥ずかしながら今まで作ったことがありません。
でも、蒸し器もってます。
この肉まん作ってみたいな、と思うんですが時間的にどの位蒸せばいいですか？
あほな質問ですみません・・・。
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▽ ２０分は蒸しました 投稿者：びっくり ( 06/01/18 11:02:14 )
私もあまり蒸しものをやらないので、適当だったんですが、蒸し器でなく、なべに水をいれて、シルバーの傘みたいな蒸すものをおくやつ（名前がわかりません）にクッキングシートを敷いて、上からFoilでカバーして蒸しました。
時々箸でつついて肉の様子をみて、肉汁が透明になるまで蒸したところ、だいたい２０分から２５分くらいでした。
情報提供者は、ぱぴぷぺポン子さんだったのですね！本当に感謝してます！
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電子レンジはだめでしょうか？ 投稿者：yoko ( 06/01/18 11:43:34 )
電子レンジ用の蒸し容器があります。100円ショップで売っているような物です。これでチンして出来るでしょうか？
それとあのビスケットドウは少しこねるというか丸めて円形に平らにのばして（ぎょうざの皮みたいにして）アンを包み込めばいいのでしょうか。
早く作ってみたいです♪ 楽しみすぎて〜〜〜。
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早速今週中にでも試してみます。 投稿者：askyee ( 06/01/18 15:28:41 )
レスありがとうございます。
20分から25分くらいですね。 初挑戦になるので今からドキドキです。
うまく作れるといいな。
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