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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 05/12/4(日) 4:21 -
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ためしてガッテンのアンケートでは… 投稿者：カラカラ亭さん
日本人にはもも肉がうけ、アメリカ人には胸肉が圧倒的人気でした。
我が家ではいつも２種類まぜて作ります。味や食感に変化があって、
いいですよ。
> 自分で混ぜた調味料につけた後、片栗粉をつけて揚げると
> 白っぽくなってあまりおいしそうに見えません。
> 片栗粉も調味料に一緒に混ぜてしまうものなのでしょうか？
片栗粉まぶしたのは揚げたてがさくっとしておいしいですよね。
立田揚げというかんじなのかな？粉は
片栗粉と小麦粉を半々でまぜるとさめてもあまり
べちゃりとしなくておいしさ長持ちらしいですよ。
あと、パンケーキミックス（アメリカの、甘みがついてないやつ）
でも大丈夫ですよ♪
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△はいはい （＾＾） 投稿者：ゴルちゃん
> 是非、その好評餃子の作り方教えて下さい！因みに餃子は
> 「揚げ」それとも「焼き」ですか？
実は私は適当女なのでいつも具の内容が違ってたその時に
手に入るものや気分、状況で変わるんですよ。
とりあえず基本的な感じでは
白菜（無ければキャベツでもいいかも、でも白菜の方が私は美味しいと思う）
長ネギ
人参（その時の気分で）
塩
コショウ
酒（無くてもいい）
醤油
ごま油
味噌（無くてもいいが入れるとちょっとコクがあります）
片栗粉（コーンスターチ）つなぎに必要
すりにんにく
すりショウガ
＊他にもしいたけ、玉ねぎ とか他の野菜を入れてもいいと思います。
野菜はすべてみじん切りで白菜は塩で揉んで絞ってください。
全部の野菜、にんにく、しょうが、調味料をいれていっぱい練ってください。
ちょっと寝かせてから、皮に入れて、焼くか揚げるかで召し上がってください。
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ゴルちゃんさん、ありがとう！ 投稿者：ベジるさん
なるほど、片栗粉がつなぎとして必要なんですね、後は味噌ってのも思いつき
ませんでした。美味しそう〜。近々、ベジ餃子
（”ゴルちゃん餃子”と名づけたい心境です：）に挑戦したいと思います。
ありがとうございました！
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<sage>
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