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10年以上前に買ったお菓子の雑誌に載ってました
日本の計量サイズです
(直径12cm×高さ6cm 一個分)
○市販のホットケーキミックス 200g
○卵(Mサイズ) 4個
○グラニュー糖 60g
○牛乳 50cc
○バター(塩分不使用） 120g
<飾り用>
生クリーム100cc + 粉砂糖 大1/2
1.ボールに卵を溶き、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。ミックス、
牛乳を混ぜる。
バターをレンジで溶かし加えて混ぜる
2.フライパンを中火に煮かけ、十分熱くしてからバター(分量外)を溶かす。
火を弱めて生地を大２くらい流し、スプーンの背で薄く丸い形にのばす
表面に泡が出てきたら裏返す
3.こんがり焼き色がついてきたら(ここがポイント!)生地を大1くらい載せて
スプーンの背で同じ大きさに広げる。
生地を載せる→焼き色をつける→裏返す→生地を載せるの繰り返し
ポイント 側面は生地が流れるままでも火が通りますが、一番最後の仕上げに
フライパンに押し付けながら側面一周焼き色をつけると見た目も♪
焼き色が早く付き過ぎるようならフライパンのそこにぬれぶきんを当て
温度を下げてください
好みで生クリームを泡立てて添えてください(と雑誌にあります）
とにかく仕上がって切れ目を入れたとき年輪がきれいに現れるのがうれしい!
やはりコツはしっかり焼き色をつけてください(狐色だとちょっと薄すぎるかも)
ただしこのレシピ、8等分して１切れあたり３４５cal.とあるので、かなり！ですね(^^ゞ
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