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今､お昼にキムチサラダを作りました
昨夜の残り物利用ですのでレシピほどのものでもないのですが､
割とまろやかな味に仕上がったのでお役に立つかもと思ったので
こちらでご紹介させてください
特徴はキムチの塩辛目を吸い取ってしまう材料をいろいろ入れるところにあります
白菜のキムチ漬けと生白菜のシャリシャリ感を同時に味わえるところが
気に入っています
材料
白菜キムチ漬け
生の白菜(どうしても必要）､生大根(お好きだったら）
シェル、ねじりなどのごくごく小さめミックスマカロニ
ローストポーク(又は海老､アサリなど）
イタリアンドレッシング(少々）
醤油(香りつけ）
どうしようもなくキムチが塩辛すぎた時は
最初にぬるま湯､ちょっとのお酢を加えてにしばらくつけてしぼってから使ってね
生の白菜を荒めの千切りに切っておきます
注意(あまり細かく丁寧に切りますと､キムチ漬けの塩辛さで直ぐにしなってしまいますこのサラダの特徴は白菜の生の食感を残しておく事がポイントです）
生の大根の千切り
シェル､など､小さ目の種類のマカロニをゆであげておきます
今日は昨日のロースとポークの残りがあったので
それらを手で細かく裂きました(これも結構塩味を吸い取ってくれます）
材料の混ぜ方
生の白菜以外はすべてキムチ漬けを加えて絡ませておきます.
この時､キムチ漬けの塩辛さで量を加減してくださいね
一番最後に生白菜をさっと混ぜ合わせて､１０分ぐらい冷蔵庫で冷やしてから
さらに味見をして醤油を香りつけして召し上がってね
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はみんぐ
- 05/2/10(木) 4:40 -
