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もしも2、3日中に使い切れなさそうなくらい
大量にあるなら、
まずは小分け冷凍されるといいとおもいますよ。
200g〜400g位の間の重さで小分けにすると
分量的に便利です。
ラップでぴっちり包んで、さらにジップロックに入れると
冷凍焼けもしにくいです。
で、挽肉を沢山使う料理としては、
ミートローフなんかどうでしょう。
沢山使えるし、余ったら冷凍も可です。
検索すると作り方は見つかると思いますが、
市販のミートローフシーズニングもあるので、
パッケージに載っている作り方で
そのまま作ってしまうのもすごく楽だと思います。
あとはシェパードパイ。
挽肉を炒めて、お好きなシーズニングなど入れて、
マッシュポテトと層のようにしてキャセロールに詰めて、
上にチーズを乗せてオーブンで焼きます。
挽肉と一緒に適宜小さく刻んだ野菜
(玉ねぎニンジンセロリなど)も炒めてもよいです。
それからタコスもいいですよね。
タコスシーズニング1パッケージで１ＬＢの肉が
必要なので、これも結構使えると思います。
他には、中華肉味噌炒め。
ネギ、ニンニク、生姜のみじん切りを炒めた所に
肉を入れて炒めて、味噌、醤油、豆板醤、水少々を入れて
中火でさらに水分が飛ぶまで炒め煮にします。
出来たものはラーメンや冷やし中華やチャーハンの
具になるし、ご飯と一緒にレタスで包んだり、
豆腐サラダ(レタスとトマトと豆腐とネギたっぷりで
中華ドレッシング)の上に乗せてもいいです。
これも一気に沢山作って小分け冷凍しておくと、
簡単に料理を済ませたい時などに活用出来ます。
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