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【4970】Re:バジルのライスの作り方を教えてください。
 藤原百恵  - 04/2/10(火) 17:04 -
  
> Pestoで検索しているのですが、ちょっとレシピを見つけられず、

Pesto(ペスト)のレシピは、
ともりんさんという方が、投稿されてました。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=1533;id=recipe

私もともりんさんと全く同様に作ってます。
変色や変質が早いので、作ったその日に残ったものは
瓶に入れて、上からオリーブオイルを数mm注ぎ、
冷凍しています。
使う時はちょっと冷凍庫から出しておけば柔らかくなっています。


> 想像では、オリーブオイルでライスを炒めて、少し火が通ったら、
> Pestoを入れて、蓋をして仕上げる、では？と思いますが、

ペストは加熱すると香りが飛びやすいので、
ライスが出来たら火を止めて混ぜ込む方が、
いいかもしれないです。
それと、ペスト自体にオリーブオイルが
たくさん含まれますので、ライスは普通に炊いて
混ぜご飯風にした方が、油っぽくならないのでは
ないかなと思います。
引用なし
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156 hits
▼ 【4960】バジルのライスの作り方を教えてください。 kuku 04/2/7(土) 8:05 質問？
【4961】Re:バジルのライスの作り方を教えてください... 藤原百恵 04/2/7(土) 11:34
【4968】Re:バジルのライスの作り方を教えてください... kuku 04/2/10(火) 14:49
【4970】Re:バジルのライスの作り方を教えてください... 藤原百恵 04/2/10(火) 17:04 ≪
【4971】Re:バジルのライスの作り方を教えてください... 藤原百恵 04/2/10(火) 17:10
【4986】Re:バジルのライスの作り方を教えてください... kuku 04/2/13(金) 15:13
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