料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
【掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳 】
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
5202 / 8003 ←新　｜　旧→
【4704】Re:すし酢の作り方を教えて下さい。
 藤原百恵  - 03/12/11(木) 9:31 -
  
米酢大さじ4を人肌程度にごく軽く温めて、
砂糖大さじ２、塩小さじ1を溶かせば、
米3カップ分の寿司酢になります。

お米を炊く時には、米3カップに対して
昆布5cm角とみりん大さじ1を加えた状態で炊くと
さらにいいようですが、みりんだけ、
もしくは無しで普通に炊いても大丈夫でした。

うちの近くではAlbertsonsやSafewayなどでも
Mitsukanブランドの米酢をよく見かけるようになりましたので、
もしそれがあったらそれがやはり一番いいと思います。

全く無いようでしたら、ホワイトビネガーを熱して
酸味を少し飛ばすと味がまるくなって、
これでもまあいいか、というくらいにはなると思います。
引用なし
パスワード


164 hits
▼ 【4703】すし酢の作り方を教えて下さい。 monkey 03/12/11(木) 3:08 初心者マーク
【4704】Re:すし酢の作り方を教えて下さい。 藤原百恵 03/12/11(木) 9:31 ≪
【4730】Re:すし酢の作り方を教えて下さい。 monkey 03/12/16(火) 4:27
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
5202 / 8003 ←新　｜　旧→
[ << < 5192 5193 5194 5195 5196 5197 5198 5199 5200 5201 > >> ]     ページ：  ┃  記事番号：
2,335,577
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)




 
プライバシーポリシー