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【4128】Re:コチジャン・とうばんジャン
 藤原百恵  - 03/8/24(日) 4:56 -
  
> 英語で「コチジャン」は何でしょう?

コチュジャンは、英語ではHot Pepper pasteというようです。
こんなのです↓
http://www.hoohing.com/acatalog/19442.gif
韓国人がいるスーパーだったら、「コチュジャン」と
そのまま発音しても通じるんだそうです。
(試した事はないんですが)

> それから、とうばんジャンも中華調味料コーナーで探してみたのですがその漢字のものがなく、一番近そうなのが「麻婆豆腐ソース」でした。

豆板醤は、Chili Bean PasteまたはChili Bean Sauceです。
中国製の物が安いですが、中国語表記だと
4つの漢字になってます。
日本語では書き表せないのですが、下記のような漢字です。
辛束(<で一文字) 豆  辛瓜辛(<で一文字)  醤
写真も貼っておきます↓
(ちょっと光って文字部分が見えにくいかもしれませんが、
左側の瓶がそうです。)
http://www.din.or.jp/~aoyama/tan02_tuoban.jpg

次回は見つかるといいですね(^^

引用なし
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