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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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*井戸端会議より*
- 03/7/5(土) 4:25 -
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投稿者：ファイヤー さん
せっかくＢＢＱグリルを買ったのに、なかなか活躍してません。
チキンにバーベキューソースを塗ったもの、コーン、塩・コショウしたステーキくらいし
か思い浮かばなくてレーパートリーに欠けてます。
よそではリブなどを使用したＢＢＱもすると耳にした事があるのですが、全くもって味付
けが分りません。
ハンバーガーやホットドッグ以外で皆さんはどんな物をＢＢＱグリルで調理されてますか
？
おすすめの味付けや食材があれば是非伝授してください！
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▽ Re:美味しいＢＢＱの調理法あれば教えて下さい 投稿者：mesclun さん
> よそではリブなどを使用したＢＢＱもすると耳にした事があるのですが、全くもって味付
> けが分りません。
リブは最初茹でてから、BBQソースなどに漬込むことが多いのではと思います。うちでは
玉ねぎとパイナップルと唐辛子とケチャップ、ウスターソース、ブラウンシュガーをミキ
サーなどにかけてソースにして漬けることがあります。
> ハンバーガーやホットドッグ以外で皆さんはどんな物をＢＢＱグリルで調理されてますか？
うちでは焼き肉をします。骨付きカルビやBeef stripなどを、焼き肉のタレに漬け込んで
焼きます。
あとは、下のBBQ(チキン)の投稿の所でも書きましたが、照焼き味とかハーブとかドレッ
シングを使ったものなどもやります。
あとは手軽にBBQに合うシーズニングを使うこともあります。色々ありますが、マコーミ
ックのGrill Matesというブランドの中の、Montreal Steakなどおいしいです。
お魚(鮭やマス)などにハーブやシーズニング(魚介・チキン用のもの)と柑橘系のスライス
を加えてホイル焼きにするのもおいしいです。
それから、コーンを皮ごと焼くとか、ジャガイモやリンゴをホイルに包んで丸ごと焼くの
もいいですよね。野菜を適当にスライスして、これもハーブやオイルなどをまぶしてロー
ストするのもおいしいです。今時期だとsweet onionがおいしいですよね。
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Re:美味しいＢＢＱの調理法あれば教えて下さい 投稿者：ファイヤー さん
うわ〜、美味しそうですね！いい事を聞きました。是非真似して色々作ってみます！！あ
りがとうございました。
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